今天是春天最后一个节气“谷雨”，正所谓“清明断雪，谷雨断霜”，通常谷雨过后，气温升高会明显加快，降雨不断增多，空气中的湿度也会越来越大，而湿邪最易损伤脾胃，引起脾湿。

谷雨时节，虽为暮春，但还是有很强的春的气息。中医养生，还当养肝。在人体，肝主升发，春季阳气亦为升发，至谷雨时节已达最旺，此时不但要疏理肝气以顺其性，更重要的还要有柔肝之法，以制肝之过旺。

肝气郁结引起脾不健运。临床表现在两胁胀痛、不思饮食、腹胀肠鸣、大便稀溏、舌苔白腻、脉弦。

谷雨时节要顺应天气的变化来养生以疏肝、祛湿、养脾为主。

饮食方面，可以适用一些有滋阴柔肝作用的食材，如桑葚、芝麻、核桃仁、银耳、山药等，避免辛辣刺激性食物及热性食物。也可以用玫瑰花、菊花、百合等泡水代茶饮。

可以多吃一些带祛湿效果的食物，比如赤豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等；其次，要坚持加强体育锻炼，扩大身体的新陈代谢，排除体内的湿热之气，以达到内外平衡。

推荐一个即可以补脾祛湿又可滋阴、疏肝的食谱——阿胶山药粥，是一道以阿胶、山药为主要食材制作的药膳，有补脾、疏肝、滋阴润肺的功效。

阿胶，性平、味甘，入肺、肝、肾三经,阿胶具有补血、止血、滋阴润燥的功能，是一味滋阴补血、护肝的良药，至今已有多年的历史。

魏晋时期的药物学集成《名医别录》，补充了《神农本草经》对阿胶的描述：“微温，无毒，丈夫少腹痛，虚劳赢瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”因春季养生最适宜服用阿胶。

阿胶,《本经》上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶。

此东阿，非彼东阿。此处的“东阿”指的正是福胶集团所在地山东省济南市东阿镇，是解放前历代东阿县城，是国家唯一认定的“中国阿胶之乡”。东阿镇与景德镇、茅台镇并称为“中国三大名优特产镇”。

而阿胶宜于春季养肝，这得益于阿胶是补益气血的平补良药。在中医看来，阿胶，味甘气平，质润，入肝经养血。据老中医介绍，古医书上也有记载，驴亦马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。

山药中含有淀粉酶、氧化酶、皂苷等营养物质，能够起到健脾益胃促进消化、滋肾益精的作用。阿胶中含有大量的铁元素，能够滋阴补血，除风润燥，治疗月经不调等疾病。山药能够促进阿胶中的营养物质吸收。

阿胶山药粥具体做法：

阿胶10克，山药50克，大米粉30克，白糖或精盐适量（任用一种）。

阿胶捣碎，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水克煮至熟，按自己的口味加白糖或精盐调味。

温服，可常年服用。

阿胶性平味甘，入肝、肾、肺经。山药性平味甘，入脾、肾经。阿胶、山药与大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用。