土豆是再普通不过的食材，在物质匮乏的年代，土豆就是很多人一日三餐的主食。即使在今天，全世界也在倡导用土豆替代部分主食。

当然，日常生活中，我们炒菜，做小吃都经常用到土豆，今天不炒土豆丝，不做土豆饼，教你土豆的7道新吃法。

1、土豆蒸蛋

在肉蒸蛋里加了土豆，一口咬下肉汁软嫩可口，土豆软糯咸香，既可下饭吃，还可直接当饭吃，做法相当简单，营养也相当丰富哦。

食材：肉末适量、土豆1个、葱花少许、盐，生抽适量、清水少量。

做法：1、土豆洗净去皮。

2、土豆切成小丁。

3、肉末里加入葱花。

4、加入盐，生抽，少量清水拌匀。

5、将土豆丁和肉末拌匀。

6、将搅拌好的土豆肉末倒入碗中，我用了两个小碗，蒸的快些，不要加的太满，各打入1个鸡蛋。

7、蒸锅大火20分钟左右，出锅后撒入葱花即可，根据个人口味淋入香油，或生抽调味，喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。

8、这是一道普通的家常菜，简单易做。

2、香烤火腿土豆泥

土豆作为一种生活中最为常见的食材，也是做法最多的食材，从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。

食材：

1~2人的量

15分钟左右

土豆2个，香葱10g，火腿肠半根，盐1g，牛奶50ml，玉米油1小勺，裱花袋1个，大的裱花嘴1个

步骤

1.准备好所有食材：土豆，火腿肠，盐，牛奶，葱

2.土豆削皮后切成厚土豆片

3.放入锅内隔水蒸18分钟，蒸至熟透

4.蒸土豆的同时，可以切点葱花，葱花尽量切碎一点

5.半根火腿肠切成小碎粒，越小越好

6.蒸熟的土豆用勺子压成细腻的泥状

7.分三次加入牛奶，每一次加入搅拌均匀吸收后再加入第二次牛奶，第三次牛奶，直到完全吸收

8.土豆泥中放入切碎的葱花

9.再放入适量盐搅拌起来，搅拌至完全融合

10.加入火腿肠碎粒，进行搅拌均匀

11.最后加入一小勺玉米油继续搅拌均匀

12.这时可以提前烤箱度预热3分钟，裱花袋装入大号裱花嘴，装上土豆泥

13.在不沾烤盘中挤入曲奇形状的土豆泥

14.烤箱度烤10分钟，度烤5分钟，烤箱温度根据自家烤箱温度调节，

15.香喷喷的土豆泥成品，非常美味.

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱温度调节大小好，品牌不同，温度有一点差别，一定是加完盐拌均匀后再加火腿肠，因为火腿肠本身就是带有咸味，如果后加入盐，火腿肠会更咸。

3、孜然香辣煎小土豆

1

小土豆撕去表面一层皮，清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟

2，蒸熟的小土豆放菜板上，用刀背轻轻按一下压扁，千万不要用力压，直接压稀烂就成泥了

3，平底锅里倒一层薄油，把小土豆放下去小火慢煎.

4，煎土豆时把葱白、洋葱、小米椒或红泡椒、大蒜切碎..

5，香菜要用另外干净的菜板和刀切，因为这个不加热，碰到生东西不好！

6，小土豆要翻面，两面煎至金黄，煎好的可以先夹出来.

7，锅里底油爆香葱白、辣椒、洋葱、大蒜

8，放小土豆下去.

9，放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水，翻炒均匀，然后让它收汁，收一半时候放盐，这样烧土豆才能入味。不然调料完全都是在表面，里面没有味道的！

10，土豆收干后放一点鸡精，搅拌均匀后关火.

11，把熟白芝麻、香菜撒上，装盘

4、咖喱炖土豆

材料：大土豆1个，杏鲍菇1个，胡萝卜50克，青豆50克。

调料：蒜瓣4个，咖喱块60克，盐适量，白糖2克，胡椒粉少许。

做法

1·准备好所有的食材。所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。

2·炒锅倒油爆香蒜末。倒入咖喱块。

3·把咖喱炒出香味。倒入土豆丁翻炒片刻。

4·然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。加入适量的清水。

5·加入盐。加入白糖。

6·再加少许胡椒粉。加盖大火炖煮。

7·20分钟后土豆已熟加入青豆。汤汁浓稠关火。

5、培根土豆饼

1．土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；

2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；

3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；

4．手中倒油，把食材揉成饼；

5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

6、DIY韩式土豆饼

1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；

2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；

3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；

4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。

7、香炸土豆丝

：土豆两个。

：鸡蛋一个、面粉克。

：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量。

1、准备好原材料。

2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝。

3、土豆丝冲洗一下。

4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱。

5、充分搅拌均匀。

6、加入面粉，混合均匀。

7、锅里放入花生油，多放一些。

8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，大火炸至金黄，出锅控油。

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