“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

小满日，健脾祛湿、和胃养阴很重要！

01

—

山楂茯苓饼

原料：淮山药、山楂、茯苓、椰浆、粘米粉、蜂蜜、枸杞、少许糖

制作步骤：

1.山楂洗净去核，备用；

2.将淮山药去皮烤熟(去皮时使用火燎的方法，保持山药的黏液)，碾碎，呈泥状;

3.加入粘米粉、些许茯苓、椰浆、少许糖（也可加入适量黄油）；

4.搅拌，揉搓成面团后，醒面备用；

5.利用醒面时间，制作山楂酱。备用山楂上锅慢熬，加入蜂蜜、枸杞（如想增花香可添加洛神花、桂花）。直至收汁成酱，放凉备用；

6.面团揉搓成挤子，并将山楂酱均匀挤入空心形挤子中，倒放入模具，反扣入盆；

7.放入°烤箱里烤制3分钟；

02

—

豆蓉溜鸽脯

原料：豆蓉、鸽脯、胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、姜、淀粉、蛋清、薄荷、鸡汤/水

制作步骤：

1.将鸽脯洗净切片，用胡椒粉（去腥）、料酒（解腻）、盐（增加基本味）腌制10分钟；

2.腌制后，再加少些油，用蛋清和淀粉上浆；

3.不粘锅烧热，加凉油，后下上浆鸽脯，炸制色泽泛白，出锅备用；

4.制作豌豆糊。豌豆，打成茸，并加入切好的姜丝煸出香气。后放入鸡汤/水、盐、少许糖、鸡精，勾入水淀粉，熬成糊状。装盘；

5.制作鸽脯糊。新锅煮沸鸡汤/水、少许盐（量为原料的1/3）。水开加入淀粉，后下备用的鸽脯、薄荷；

6.摆盘。将鸽脯糊浇在豌豆糊上。

内容来源：医院

喜欢的朋友们，动起手来吧~

图文来源于网络仅供交流版权归作者所有侵删歉