山药薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。

此粥之功效:补充气血，调和脾胃。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。

薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

　　通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。

　　制作比例

　　一般的比例是山药：芡实：薏米=1:1:1

　　对于平日有水肿且尿又少的人，可单用山药薏米粥，其比例为山药：薏米=1：1

　　平日肾虚，尿频，口干舌燥，喜饮水的人，可用山药芡实粥，其比例为山药：芡实=1：1

　　对于老人偏重补脾肺的比例为山药：薏米：芡实=2：1：1

　　偏重补肾阴的比例为芡实：山药=2：1

制作方法

　　一：原汁原味做法--直接煮

　　二：最正宗的做法---煮"糊糊

　　三：最方便简单的做法--五谷豆浆机

　　功效

　　山药薏米芡实的作用

　　1.健脾益胃;山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本!

　　2.补肾益精;肾为后天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。

　　3.祛湿利水，健脾补肺;薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。

　　4.益寿延龄;山药被称为“神仙之食”

　　这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。