北京专业手足癣医院 http://m.39.net/disease/a_8593664.html

眼下正是山药收获的季节，许多地方的山药都陆续采挖了。冬季养生正当时，人人都说山药好。下面小编介绍一下河南焦作山药。铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，属于四大怀药的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作温县。正宗温县铁棍山药质地瓷实，肉质细腻，甜而不腻，香糯可口。此种山药有一大特点——易熟，一般蒸10至12分钟即熟，熟后味道甘、面、甜、香，久食不腻，冬天口感上佳！“铁棍”山药名字的由来，因其表面颜色略深，特有的暗红色“锈斑”，所以被人们以“铁棍”相称！普通山药又称菜山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高。

温县是中国最著名的山药产地之一，是铁棍山药的“老家”，号称山药界的“鼻祖”。在营养价值上也是其他产地山药无法比拟的，所以也有“山药家族之王”的美称。据当地铁棍山药种植大户介绍，垆土铁棍山药因为垆土地硬实，黏性大，所以长得弯弯扭扭，也不是很长，但是口感好，营养价值和药性高。而沙土铁棍山药因种植在沙地里，一般比垆土地山药长，外观也比较直。但营养价值稍次一些。霜降过后生长在垆土地的铁棍山药品质日趋完美，口感开始慢慢变甜，到了开挖收获的时节。在垆土地种植的铁棍山药，水分比较少，肉质紧实，密度高，因此在运输过程中不易折断。而南方的山药水分比较多，相对较脆，在运输过程中比较容易折断。

山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。将山药洗净会发现，山药的皮上有铁红色的斑，还有很多凸起的小包，小包上粗壮的须用来吸收土壤中的养分，须粗而密说明这根山药的营养价值和口感相对较高。铁棍山药的皮还很薄，用指甲轻划表皮，就会露出白色的山药肉。

￥10焦作铁棍怀山药垆土新鲜采挖河南焦作原产地直供京东好评率97%官方店旗舰店￥49.6购买

垆土铁棍山药口感是面的，带有淡淡的甜味。生的山药，将其折断时你会发现黏液少但黏性大，将黏液涂在手上会痒痒的，说明其药性价值和营养成分比较强。这种垆土铁棍山药吃的时候您还要注意，山药中含有皂角素、植物碱以及黏液蛋白，这些都属于过敏原，有类似敏感体质的人在食用时还是要多加注意的。河南焦作山药，肉质细腻，甜而不腻，香糯可口，冬天口感上佳！小伙伴们，你吃过河南焦作山药吗？

转载请注明:http://www.dabaijus.com/sypz/26926.html