山药现在已经是家常菜了，人工种植的山药基本上供应充足，但是山药吃对了就是大补药，吃错就是大毒药！

调查发现每年，我国食物中毒人数超过20万次，因此各位企业家美厨娘女神们可是要高度重视了。

山药作为一种家常菜，吃不对同样会引起中毒，为了自己家人健康，记牢了，如果记不住就收藏此文！

山药的禁忌

1.生吃山药

不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。

2.食用过量

山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。

3.山药粘液

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药的禁忌搭配

禁忌一：胡萝卜、黄瓜、南瓜

山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。

?禁忌二：猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

?禁忌三：碱性食物或药物

山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

?禁忌四：虾

山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

?禁忌五：鹿肉

山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

?禁忌六：鱼

山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

?禁忌七：甘遂

山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水会刺激肠管，增加肠胃的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。

?禁忌八：荞麦米

山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。

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山药的10种顶级搭配

山药的几百种做法中，有10种被誉为“顶级搭配”，不仅能强健身体，还能养身防病，美容养颜，搞定一些小毛病！

1，山药配红枣：风寒咳嗽、预防感冒

冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，预防感冒。

?2.山药配莲子：经期异常、舒缓情绪

有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。

3，山药配黑芝麻：补充钙量、祛斑美白

钙流失会引发骨质疏松，发生骨折危险，黑芝麻含有丰富的钙元素，而山药能提高人体对钙的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出现，还你白白嫩嫩。

4.?山药配枸杞：提升啪能、去皱抗衰

有些男性朋友能力不足，时间较短，用枸杞加山药同煮，连续一周，能力会有明显提升，不用花钱买补品。山药配枸杞能减少皱纹出现，长期服用，皱纹明显减少。

?5.山药配鸭肉：降低血压、皮肤瘙痒

鸭肉营养丰富，在中医药膳中有很重要的地位，配合山药同煮能软化血管，降低人体血压。冬季瘙痒，鸭肉能凉血止痒。

6.山药配核桃：受凉腹泻、缓解疲劳

因为受凉引起的腹泻，用山药加入少量核桃熬粥，连续2-3天腹泻有明显改善，对慢性腹泻最管用。现在生活压力较大易疲劳，核桃含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，与山药同煮，能明显改善疲劳感。

?7.山药配黄酒：祛痘除印、消除灰甲

黄酒含丰富的维生素B，能改善痘痘肌肤。黄酒对灰甲脚气也有很好的抑制作用。

8.山药配杏仁：舒缓过敏、镇咳平喘

常喝山药杏仁粥能改善皮肤敏感。冬季是咳嗽、哮喘的高发季节，常吃杏仁山药粥能减少黏痰的产生，降低对支气管的刺激，镇咳平喘堪称一绝。

?9.山药配桂圆：御寒除湿、失眠多梦

对于湿寒体质的人来说，容易出现手脚冰凉，用山药桂圆熬粥喝，会有明显改善。桂圆搭配山药能具有安神养心、补血益脾，尤其针对长期失眠的人群，坚持一段时间，会有明显改善。

10.山药配红豆：健脾益胃、消除浮肿

很多人吃的不少，但是比较消瘦，可能脾胃虚弱导致，用山药搭配红豆经常熬粥喝，能有效增强脾胃动力，强健身体。红豆有很好的利尿消肿的作用，搭配山药作用更加明显。

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功效与作用+相克/宜搭菜谱大全速记版：

不宜搭配

鹿肉+山药：生涩易便秘

香蕉+山药：会导致腹痛

黄瓜+山药：会降低营养价值

油菜+山药：会影响营养素的吸收

鲫鱼+山药：会不利于营养物质吸收

猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

笋瓜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

荞麦米+山药：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲤鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

甘遂+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

碱性食物+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

藻类+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

适宜搭配

山药+芡实：可补益脾肾

山药+红枣：可补血养颜

山药+杜仲：可强腰止痛

山药+羊肚：可治疗脾胃虚弱

山药+芥蓝：可消暑

山药+燕麦：可健身益寿

山药+薏米：可润肺益脾

山药+玉米：可增强人体免疫力

山药+白果：可止血、收敛、养胃

猪骨+山药：可健脾和胃、补益虚损

韭菜籽+山药：可补肾助阳、益肾填精

面条+山药：可治小儿脾胃虚弱

玉米面+山药：可丰富营养

山药+鸡胗：治小儿脾虚疳积

山药+小麦：可辅助治疗小儿脾胃虚弱

山药+芝麻：可预防骨质疏松

山药+葡萄：可补虚养身

山药+扁豆：可增强人体免疫力

山药+鳗鱼：可治虚劳体弱

山药+鸭肉：可滋阴润肺

山药+羊肉：可健脾胃

山药+扁豆：补脾益肾

山药+莲子：健脾补肾

山药+乌鸡：滋补佳品

山药+玉米：吸收更多的营养素

山药+银耳：滋阴润肺

枣（鲜）+山药：健脾利胃