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自6月11日以来，北京的新增病例均与新发地市场有关。作为亚洲最大的农贸市场，“新发地市场”被推上疫情的风口浪尖。从武汉华南海鲜市场，到北京新发地市场，为什么疫情都指向农贸市场？日常生活中外出采购时该注意什么呢？为何北京和武汉疫情都指向农贸市场？对于武汉和北京的疫情，两次都指向了农贸市场，究竟是农贸市场蕴藏传染源？还是农贸市场人流量大容易传染？6月15日，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示：

“我们比较了北京新发地出现的疫情和当初在武汉华南海鲜市场出现的疫情，有一定的相似性。

在这些市场都有一个特点，就是潮湿的地方，阴冷的地方可能适合病毒生存。但目前非常清楚，（病毒）并不是源发于北京，而是从其它地方带到北京，这一点已经很明确了。”

6月16日晚，北京市宣布突发公共卫生事件应急响应级别由三级调至二级，将严格农贸市场、菜市场等防控措施，全面规范环境消杀，地下阴冷场所全部关闭。哪些蔬菜耐储存值得买回家？中国营养学会推荐，每人每天应摄入~克蔬菜，深色蔬菜应占一半。在疫情期不方便频繁出门的情况下，大家可以多买一些耐储存的蔬菜。易储存的深色蔬菜有哪些？3~5天油菜、西兰花、甘蓝、菠菜1周卷心菜、圆生菜、生菜1~2周大白菜、芹菜、大葱其他易储存的蔬菜有哪些？1周菜花、莴笋、莲藕、黄瓜、豆角、青椒1~2周胡萝卜、白萝卜、金针菇、西红柿、西葫芦1~2个月土豆、南瓜、山药、红薯、紫薯

想要食物尽可能地新鲜，除了记住冷藏时间，还要学会正确放置。

绿叶类蔬菜放入冰箱前不要用水清洗，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁，避免冻伤。根茎类蔬菜莲藕、竹笋、洋葱等可以放在冰箱冷藏室。土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等放在通风阴凉处即可。根茎类蔬菜根部朝下放置，保存时间更长。水果

“已熟型”，比如葡萄、苹果、草莓等。最好先装进保鲜袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。

“后熟型”，包括猕猴桃、柿子等，必须摆放在室温环境继续熟化。可根据软硬度分辨。

肉类生肉买回后，可切成一次能吃完的量，放进冰箱冷冻室里，最好在1个月内吃完。海鲜类和畜禽肉类尽量隔离，不要散着放。肉松类、肉干类和肉脯类，以及火腿肠、罐头等，常温保存即可，开封后没吃完的放进冷藏室。豆制品豆腐用盐水焯可减少微生物滋生，防止发黏，延长保存时间；豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。奶制品瓶装的牛奶，应该拧紧盖子再放入冰箱，而袋装的牛奶，一定要把封口折三下，再用小夹子夹好，竖着放入冰箱内保存。葱姜蒜等调料葱姜蒜放在阳台会变干，而放在冰箱又会发芽、长毛。可以把锡纸剪成合适的尺寸，将葱姜蒜分别包装，包裹时尽量将锡纸紧贴住食物，然后放在室内阴凉通风的地方即可，放2~3周也不会变质。疫情期间外出购物，你需要注意这些

来源：人民网科普

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