一、蒜蓉蒸丝瓜

食材

丝瓜、大蒜、盐、食用油、干红辣椒。

做法

1、丝瓜去皮斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉。

2、将丝瓜片整齐的码放在盘子中。

3、蒜蓉撒在丝瓜上，撒点盐淋适量食用油放在上层，盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜。

4、将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰，如果口味重的话，出锅可以再淋点生抽调味。

二、蒜蓉蒸南瓜

食材

南瓜、蒜、生抽、葱油、盐、蚝油。

做法

1、南瓜去皮去瓤洗净。

2、切成片摆放到盘中。

3、蒜泥、生抽、蚝油、盐、葱油调成料汁。

4、浇到南瓜上，放到锅上中火蒸8-10分钟。

5、撒上葱花即可。

三、金针菇白菜卷

食材

大白菜、金针菇、枸杞子、蚝油、生抽、淀粉水、葱花、盐。

做法

1、大白菜叶洗净。

2、金针菇切去根部，冲洗一下，挤干水份。

3、锅放水烧开，放1茶匙的盐，把大白菜放入。

4、煮约5分钟至菜梗软身，捞出过凉水。

5、取一片大白菜，竖着对半切开。

6、取2小扎金针菇反方向放在菜叶一端，卷起来，接口朝下。

7、把卷好的白菜卷排放在碟子上，放入开水锅。

8、大火蒸8分钟出锅，把蒸白菜出的水倒入小锅里。

9、放蚝油，生抽，盐煮开，慢慢倒入生粉水勾芡成有点稠的调味汁。

10、把调味汁淋在白菜卷中，放上葱花和泡发的枸杞子装饰一下。

四，三味山药

食材

山药、蓝莓酱、山楂酱。

做法

1、山药去皮切段上锅蒸熟。

2、找比较直的段改刀成四方形长条，宽一厘米长5厘米左右。

3、剩不的边角料放保鲜袋中用擀面杖压碎成泥状。整形成厚约1.3厘米。

4、用花模具压出花形，共11个。

5、剩下的果泥再利用保鲜袋整形，厚约1.5厘米，切成正方形备用，共用11块。

6、把长条搭成“井”字架。把方形间隔一个筷子的位置摆开，上面摆放切成小块的自制百搭山楂酱。

7、把梅花状山药也间隔排列，蓝莓酱加入一点点淀粉煮开、离火稍放凉，加点蜂蜜调味，浇在梅花山药泥上。

五，蒜蓉粉丝娃娃菜

食材

娃娃菜、粉丝、红椒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、蒜、葱、胡椒粉、盐。

做法

1、备好食材，蒜切碎。

2、粉丝凉水泡软，放入盘中，娃娃菜放在粉丝上面。

3、油烧热，下入蒜花炒香。

4、放入生抽、蒸鱼豉油、糖、少许水、盐配成汁料。

5、再放上葱花、红椒碎，上锅蒸20分钟。

六，剁椒蒸茄子

食材

茄子、剁椒、生抽、香醋、蒜、植物油、盐、葱花、香菜。

做法

1、茄子洗净切条。

2、把切成条的茄子码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右。

3、蒸茄子时准备剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽，适量的盐，再加入蒜末拌匀。

4、茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子，弃掉蒸出的汁液。

5、把剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可。

6、铺上一些葱花和香菜末。

7、锅里注油烧至冒青烟，油不用多，一般炒菜的量即可

8、把热油均匀浇在葱花香菜上即可。

七，剁椒蒸豆腐

食材

老豆腐、剁椒、酱油，葱花。

做法

1、将切好的豆腐整齐的码进盘子里，多余的豆腐就放在中间的地方。

2、将剁椒铺在豆腐中间，要是吃不了辣可以加少许调味即可。

3、把酱油均匀的淋上，放入蒸烤箱蒸8分钟即可出炉，撒点葱花。

4、小火热锅，倒入2勺食用油烧热，淋在出锅的豆腐上即可。

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