店铺里的山药样品到了，还带着新鲜泥土，为了试试面不面，直接炖鸡了。果然没有让人失望，温县的垆土铁棍山药。

山药的黏液中含有植物碱和皂角素，会刺激人体表面皮肤发生过敏反应，有些人对此免疫，有些人不行。如果有过敏发痒反应，要迅速用水冲洗，然后用醋泡一下，中和掉植物碱来缓解症状。最好可以带着手套削皮。

备料

一只小鸡约g

山药2-3根

姜片4-5片

红枣5-6颗

枸杞一小撮

盐适量

?山药冲洗一下，削皮，切段，顺手就扔进清水里泡着以防氧化变黑；

?小鸡仔在冰箱里放了很久了，解冻后清洗干净，准备姜片，红枣，枸杞（姜片是云南的小黄姜，比一般菜市场的老姜味道要浓郁，姜片是云南的小黄姜，比一般菜市场的老姜味道要浓郁，即使外面干瘪了，里面还是很辛香，点击这里买姜）；

?清水，放入鸡和姜片，大火煮开后小火炖半小时；我的鸡仔比较小只，所以没有砍，如果是比较大的鸡请大刀剁成大块；

?半小时后，鸡汤已经是乳白色的了，加入山药，红枣，枸杞，继续炖；

?炖到山药熟透即可，出锅前加盐尝味道，粉面的铁棍山药非常好吃，这碗汤又清淡，根本不需要主食，享受吃肉的快感。

从鸡下锅那一刻开始爆米花就围着锅转圈圈了，锅还烫着牠就要来舔。

没加盐的鸡胸肉，爆米花吃到面目模糊。

炖汤的时候实在无聊，我试了试日式的山药盖饭：将山药磨成泥，加酱油拌匀，盖在米饭上，撒一点海苔。

但是我没吃完。这黏糊糊的一碗饭真的是个很大的挑战，也许你爱吃呢，可以试试。

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希望秋风能带来好消息。

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