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最近几天，广州天气阴阴凉凉的，偶尔还下雨。这样湿气盛行的天气里，不少街坊都会感到浑身没劲儿没精神，人也容易犯困，吃啥都感觉没胃口，偶尔还会觉得皮肤痒痒的……这一切，都是体内湿气不断增加导致的。

当一个人湿气过重，不仅身体感到不爽，连心情也会受到影响。对此，近期大家可以多吃些健脾祛湿的豆子，帮助身体减轻负担。

?赤小豆

赤小豆味甘酸性平和，有利水消肿、祛湿退黄、清热解毒等功效，被称为女人的祛湿利器！赤小豆是红色的，因此有些人会简称之为“红豆”，但它跟我们广东人常吃的红豆是完全不一样的。

红色，南方心火之色也，所以广东人常吃的红豆属性是上火的，但赤小豆却是鲜见的利水泻湿热、清心火而补心血的，大家可千万不要搞混了。

红豆是圆形饱满的豆粒，赤小豆是长形的豆粒

湿气重的天气，赤小豆应该怎么吃？可以简单煮点“红豆汤”，利水清热降心火，还能理气健脾哦！

推荐吃法：赤小豆陈皮汤

准备材料：

赤小豆g，陈皮15g，莲子20克，冰糖适量

做法步骤：

1、赤小豆洗净用清水浸泡一晚上，然后冷水下锅烧开；

2、陈皮和莲子洗干净，水开后一起放入转小火煮至赤小豆绵软；

3、加入适量冰糖，煮至融化即可。

?白扁豆

脾脏主运化，一个人如果脾脏功能不好，便无法运化体内的水谷精微物质，导致无法消化的食物在胃肠道里腐败，从而容易产生湿气。因此，祛湿跟健脾密不可分，正好白扁豆就是健脾祛湿的小能手！

白扁豆味甘微温、归脾胃经，能祛湿有不温燥，补脾胃而不滋腻，大人小孩孕妇都可以吃。需要注意的是，白扁豆有点小毒，千万不能生吃，也不要一次吃太多，避免气滞。

推荐吃法：扁豆茨实山药粥

准备材料：

白扁豆30g，山药30g，茨实30g，粳米30g，盐适量

做法步骤：

1、白扁豆洗净后用清水浸泡一晚；

2、茨实洗净浸泡30分钟，山药洗干净切片备用；

3、粳米洗净放入砂锅，加入扁豆，茨实，山药和大量清水，大火烧开后转小火煲1小时左右，最后加盐调味即可。

?蚕豆

蚕豆味甘性平入脾胃二经，有健脾利湿、通气和胃、补中益气的功效，特别适合需要祛湿热的广东人！

需要注意的是，一定要新鲜蚕豆才有健脾祛湿的功效，蚕豆零食是不可以的，吃多了也容易上火胀气。

蚕豆最营养最健康的做法就是清炒，不仅风味清淡自然，还能大大减少营养元素的损失。

推荐吃法：蚕豆炒虾仁

准备材料：

虾仁g，蚕豆g，蒜末，油盐适量，生粉少许，料酒少许

做法步骤：

1、虾仁洗净去虾线，用少量油盐，料酒和生粉腌制10分钟；

2、蚕豆剥好洗净，放入开水锅里烫1分钟后捞出沥干；

3、炒锅下油，倒入蒜末爆炒出香味，再下蚕豆翻炒1分钟；

4、加入虾仁大火翻炒至变色，最后加盐调味即可。

?豌豆

豌豆味甘性平入脾胃，有生津止渴、清热除湿、通乳消胀的功效。豌豆一定要吃新鲜的，并且不宜长期加热，否则会导致其水分和营养元素流失太多哦~

推荐吃法：素炒蔬菜丁

准备材料：

豌豆50克，玉米仁50克，火腿50克，胡萝卜50克，酱油1勺，油盐适量

做法步骤：

1、所有材料都洗干净，火腿和胡萝卜分别切丁备用；

2、烧一锅开水，放入玉米、胡萝卜丁、豌豆分别烫30秒后捞出沥干；

3、炒锅下油，倒入火腿丁炒一炒，再放入玉米、胡萝卜丁、豌豆大火翻炒1分钟左右；

4、倒入酱油和少量盐调味，炒至食材断生即可。

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