当前位置： 山药 >> 山药营养 >> 淮山和山药傻傻分不清
南方的朋友们，尤其是两广地区有煲汤这样的饮食习惯的，有没有人有过这样的疑问，经常听到的“淮山排骨汤”和去吃火锅点到的山药片是不是同一个东西？肯定有人说是，也会有人说不是，那淮山和山药到底是不是不同名的同种物呢？
别说，还真相了！淮山和山药其实都是一种学名叫薯蓣，属于薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。它有很多别名，淮山、淮山药、山药、土薯、野薯等等。
这下可搞明白了，原来这俩都是一样的！可能有人就会问了，那味道和口感都不一样啊，别急，品质不一样嘛！这主要由于生长环境、栽培技术等多种因素的综合影响，比如广西的贺街淮山，就是品质非常优越的名牌农产品。
广西贺州市八步区贺街素有“百年菜香”之称，其淮山种植有80多年历史。贺街淮山于20世纪80年代开始有规模种植，主要分布在桂江河（大宁河）、贺江河沿岸。当地地势平坦，排灌方便，肥沃的沙质壤土或河流冲积物土是种植淮山的良好条件。
贺街淮山是广西具有典型地域特色的农产品，以块茎为收货物，主要有早熟、迟熟两个品种。其中，早熟品种块茎呈长棒形，表皮略带黄褐色或浅褐色，皮薄，须根少而短，薯肉略呈蛋黄色，肉质松软，浆液粘丝较多，味清甜，品质中上，较耐贮存。
迟熟的品种外观圆直呈长棒形，表皮略带粉红色，皮较薄，须根少而短，薯肉呈白色，质地坚实，浆液粘丝多。其块茎生食略带人参味，耐煮，味清甜，粉质细腻，耐贮存，可加工成药材。
贺街淮山型大，块茎圆直，品质好，口感佳，淀粉含量高，深受各地客商的青睐，主要销往湖南、广州、深圳和港澳等地。
年12月30日，中华人民共和国农业部正式批准对“贺街淮山”实施农产品地理标志登记保护。
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