山药营养价值非常高，最适合秋天滋补了。如果搭配某些食物，不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病。下面就来看看山药最适合搭配什么吃吧~（温馨提示：山药去皮的时候避免用手直接触碰，以免引起过敏。建议用一次性手套操作。）

紫薯山药糕

功效：止泻、健脾、补肺

材料：山药g、紫薯g、白糖30g、造型模具

做法：1、紫薯、山药去皮切断。2、放在锅中隔水蒸大约20分钟左右，随时用筷子插一下试试软不软，越软越好。3、蒸好后取出放在大碗里面稍微放凉。4、一次取少量的山药放在袋子里面压成泥，用手也可以。紫薯也是同样的方法。5、加30克白砂糖分别揉进山药泥和紫薯泥中，揉好了，分开放。6、根据模型分大小块做成圆形放入模型里面，颜色随自己喜好搭配，然后慢慢推模子出形状，一道甜点就做好了！

蜜汁山药

功效：补脾胃、润肺止咳、解毒

材料：铁棍山药g、蜂蜜50g、冰糖30g

做法：1、山药削皮洗净。2、切块放在盘子里，隔水蒸20分钟。3、平底锅洗净放入蜂蜜和冰糖并全部融化。4、把蒸好的山药放在自己喜欢的餐具里、5、把熬好的蜂蜜汁均匀的倒在山药上。6、撒些桂花做装饰，一道美味的甜品就做好了，不管是热吃还是放凉吃，都是一样的美味。

大枣山药粥

功效：止泻、健脾、润肺、以安神、辅助降血脂

材料：山药1根、红枣10颗、大米人数适量

做法：１、山药带上一次性手头削皮干净并切断，红枣用温开水泡的涨开。２、大米用清水淘干净，把全部食材导入高压锅中，也可以用砂锅，按个人所需加入清水。3、盖上锅盖，大火煮开至上汽冒烟后，转小火再煮10分钟就可关火，简单有营养的山药粥就做好了！

小炒山药木耳

功效：止泻、健脾、补肺、润肺止咳、补气止血

材料：山药ｇ、木耳50ｇ、香葱2根、蒜2瓣、油适量、盐跟个人口味、白糖1筷子头

做法：１、山药去皮洗净切薄片，用清水淘两遍，去除粘液，木耳泡发好去根洗净掰成小朵，蒜切末，香葱切小段。２、锅中放适量油，烧至七成热下蒜末炒香，接着放入控了水的山药翻炒。３、山药稍微变色加白糖提鲜，再加入开水（1汤匙）炒匀，加盐调味。４、接着放入木耳翻炒1分钟，盛盘撒上香葱段就好了。

素炒山药

功效：止泻、健脾、补肺

材料：山药1根、青红椒适量、蒜2瓣

做法：1、山药去皮、切成菱形，泡入清水中。青红椒、蒜切片备用。2、炒锅倒油，油热后放蒜片炒香，放入山药片翻炒1分钟，再倒入青红椒继续翻炒至8分熟即可。３、出锅前撒入适量食盐，出锅装盘。

拔丝山药

功效：止泻、健脾、补肺

材料：山药ｇ、白砂糖ｇ、食用油适量

做法：1、山药去皮洗净，切成斜切面的圆段。2、锅烧热放油，把山药块放入中小火炸。３、炸的微微金黄，捞出备用。4、另起锅倒入适量油，把白砂糖倒入，中小火慢慢把糖化开。直到糖成为能拉出丝状，用铲子铲起橡蜂蜜一样的粘稠度。5、把炸好的山药倒入，快速翻拌均匀。出锅倒入抹了油的盘子，一道拔丝山药就做好了。

红枣山药排骨汤

功效：补肾、益气、润肺、安神、辅助降血脂

材料：排骨4根、山药ｇ、红枣5个、枸杞20颗，生姜3片、大蒜5瓣、白糖1/10小汤勺

做法：

1、排骨切块备用。水烧开，把切好的排骨倒入，开水烧30秒，把猪肉的血水焯掉，沥干放着准备炒。

2、切好的生姜和大蒜准备待用，大蒜适量多点也没事儿。

3、把锅烧热，放适量的油，待油冒烟后放入2瓣大蒜和2片生姜，稍微翻炒一下。

4、将焯水的排骨倒入锅中，大火翻炒1分钟后倒入料酒（2料酒瓶盖就够了），再炒5分钟。

5、将排骨放入砂锅中，加入冷水，煮开2分钟后把水倒掉，这些全是血水，洗一遍没腥味。然后再加入冷水、加15颗花椒、大蒜、生姜，大火煮沸10分钟后转中火。

6、山药刮皮，记得一定要用袋子套住手，切记不要用手摸山药。切山药要把刀侧着，不要90度切下去，斜45度左右。

7、烧开水放入山药焯水，和排骨焯水一样的做法，放下去煮沸3分钟后起锅待用。枸杞、红枣切开一刀口子待用。

8、30分钟之后放入红枣和枸杞，放入1/4小汤勺盐和准备好的糖。继续煮沸，如果水少了，要加入开水，不能用冷水。

来源：网络；巩义搜综合编辑

编辑：二丫