古话说：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿气是风、寒、暑、湿、燥、火六种病邪之一，春季湿气大涨，人们应该重视祛湿！春季做好祛湿工作，就显得尤为重要。春天一到，雨水节气过后，自然界的雨水增多，湿气也会加重。这时候就要小心“湿气”跑上身！常说：春季湿气重，建议中老年人：常吃5种“除湿菜”，健脾胃祛湿气

山药

春季多吃山药，好处多多！春季到来之后，气温升高、雨水增多，环境中的湿气也会逐渐增加，这对于脾脏的健康是十分不利。因此，为了应对环境的变化，促进病情恢复，我们可以在日常生活中地适当食用一些山药。

推荐食谱：

所需食材：山药糯米粉番茄酱白糖

1、准备一些新鲜的山药先给山药清洗一下，接下来再给山药削皮如果对山药过敏，可以戴着手套操作，接下来再切成薄一点的山药片尽量切得薄一点

2、接下来再把切好的山药片给放进蒸锅里面，大火给烧开，接着再转小火给蒸15分钟左右，接着再给山药蒸到软烂尽量蒸得时间久一点

3、接下来再给蒸熟的山药放进盆中，然后再借助工具给捣成山药泥，然后再给放入一些糯米粉，边添加边搅拌，搅拌成絮状，接着再给揉成面团然后再放在一边给醒一下

4、面团醒好取出，然后接着再给山药面团给团成一个个的小圆球，接着再给放进盆中，然后撒入一些糯米粉防止粘连

5、锅中烧水添加一些白糖大火给煮开，接着再放入弄好的山药圆球放进去小火给煮一煮，煮熟给盛出放在一边备用

6、锅中烧油放入一些番茄酱再放入一些白糖小火给白糖炒到融化，接着再放入煮熟的山药团然后再给翻炒，炒到入味给盛出美味好吃的糖醋山药就做好了。

冬瓜

冬瓜味道清淡，食物性味好，是秋季养生的佳品。中医专家发现，冬瓜的药用价值极高，可治疗多种疾病。冬瓜是日常饮食中的常见食物，价格很便宜，但是营养价值很高，冬瓜不仅可以减肥美容，而且还具有抗癌功效，

推荐食谱：

所需食材：冬瓜肉葱姜蒜辣椒

1、准备一些新鲜的冬瓜先给冬瓜切成小块接着再给冬瓜洗净，然后再给冬瓜瓤弄掉，然后再给冬瓜片切掉，接着再给冬瓜切成大小均匀的冬瓜块再给放在一边备用

2、把弄好的冬瓜块给放进碗中，接着再给添加一些盐给腌制一下，然后再给弄好的冬瓜放进蒸锅里面，接着再大火烧开，再转小火继续蒸3分钟

3、准备一些猪肉先给猪肉清洗一下，接着再给猪肉切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样吃起来不会觉得太油腻弄好的肉片再给放在一边备用

4、接下来再准备一些生姜切成姜丁，再准备一些大蒜剁成蒜蓉，再准备一些小葱给切成葱花，接着再准备一些小米辣给切成辣椒碎然后再给放在一边备用

5、锅中烧油放入肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到焦黄，然后再给放入葱姜蒜辣椒炒一炒，

6、炒入味接着再放入冬瓜块给炒一炒，翻炒片刻，再添加盐鸡精生抽老抽继续炒，炒入味接着再给盛出美味好吃的炒冬瓜就做好了。

苦瓜

苦瓜是我们常见的一种蔬菜，苦瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，苦瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃苦瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，苦瓜是我们平时常吃的蔬菜，它味微苦、清香可口，营养丰富，春季肝火旺盛，容易上火，可以时常吃一点苦瓜。

推荐食谱：

所需食材：苦瓜肉葱姜蒜辣椒淀粉

1、准备一些新鲜的苦瓜先给苦瓜清洗一下，苦瓜的表面是比较脏的。多清洗几遍，苦瓜清洗干净之后接着再给苦瓜切头去尾，接着再给苦瓜切成长短均匀的苦瓜段

2、接下来再给弄好的苦瓜段处理一下先给苦瓜里面的苦瓜瓤给弄掉，接着再给苦瓜清洗一下，再把处理好的苦瓜放在一边备用。

3、接下来再准备一些胡萝卜先给胡萝卜清洗一下，多清洗几遍，接着再给胡萝卜削皮处理之后再给胡萝卜切成薄厚均匀的萝卜片，接着再给整齐的摆进盘子里面

4、再准备一些猪肉我这里用的猪肉是三分肥七分瘦的猪肉先给猪肉清洗一下，接着再给猪肉切成小块，再把猪肉给剁成肉馅，也可以用绞肉机给绞打成肉馅接着再给放进碗中备用

5、准备一些小葱切成葱丝接着再给切成葱花，再准备一些生姜切成姜丝然后再给切成姜末把弄好的葱姜再给倒进肉馅里面，接着再添加一些盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉给调味，接着再给充分的搅拌均匀

6、肉馅搅拌均匀之后接着再给添加一些淀粉再次搅拌均匀，接着再打进去一些鸡蛋然后再次给充分的搅拌均匀弄好的肉馅再次给放在一边备用

7、取出弄好的苦瓜段，把弄好的肉馅给放进苦瓜段里面，接着再给放进萝卜片上，然后再给放进蒸锅里面，大火烧开，再次转中火继续蒸10分钟左右

8、接下来再准备一些小葱切成葱花，然后再准备一些生姜切成姜丝接着再给切成姜丁，再准备一些小米辣洗净去蒂，接着再给切成辣椒碎，再准备一些大蒜给切成蒜碎弄好再给放在一边备用

9、接下来锅中烧油放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，小火慢炒，炒入味，接着再放入一些淀粉水。然后再添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉再给继续小火煮，煮到入味的时候再关火放在一边备用

10、苦瓜酿肉蒸熟之后，给盛出然后再把炒好的料汁给倒进去接着再撒入一些葱花，美味好吃的苦瓜酿肉就做好了。

四季豆

四季豆是很应季的春季食材，是蛋白质含量高的蔬菜，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室。四季豆中的B族维生素含量特别丰富。而且还是一种难得的高钾高镁低钠的蔬菜。

推荐食谱：

所需食材：四季豆葱姜蒜辣椒

1、准备一些新鲜的四季豆先给四季豆处理一下，把四季豆给摘一下，然后再给四季豆清洗一下，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净之后再给捞出控水备用

2、接下来再准备一些大葱切成葱丝然后再给切成葱花接着再准备一些生姜切成姜丝然后再给切成姜末接着再准备一些大蒜拍碎然后再给切成蒜蓉

3、喜欢吃辣椒的话可以准备一些小米辣洗净之后去蒂接着再给切成辣椒碎然后再放在一边备用

4、锅中烧油油温烧至五成热也就是放入筷子起密集小泡泡的时候接着再放入弄好的四季豆小火给炸一炸，小火慢炸，炸到起虎皮的时候接着再给四季豆盛出然后再放在一边控水备用

5、接下来再次起锅烧油放入葱姜蒜爆香，接着再放入炸好的四季豆给炒一炒，小火慢炒，翻炒片刻，接着再添加盐鸡精蚝油生抽老抽调味人翻炒入味再给盛出美味好吃的干煸四季豆就做好了。

玉米

玉米含有均衡的营养成分，营养价值在谷类食物中出类拔萃，被称为谷物中的黄金能量。多吃玉米能增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力，丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇等。

推荐食谱：

所需食材：玉米鸡蛋鸭蛋青椒红椒

1、准备一些新鲜的玉米先给玉米清洗一下，玉米表面的绒毛比较多，都给清洗干净接下来再给玉米粒弄下来，玉米粒弄下来之后再次给清洗一下，多清洗几遍，洗净之后再给捞出控水备用

2、接下来再准备一些咸鸭蛋，先给咸鸭蛋清洗一下，然后再给打开，接着再给蛋清蛋黄分开，蛋黄蛋黄放在不同的碗中，然后再给放在一边备用

3、再准备一些青椒红椒先给辣椒清洗一下，多清洗几遍，然后再给辣椒去籽去蒂，接着再给辣椒切成辣椒丝，然后再给切成辣椒丁，弄好的辣椒丁接着再给放在一边备用

4、再准备一些小葱洗净后给切成葱丝，接着再给切成葱花再准备一些生姜切成姜丝然后再给切成姜丁，弄好之后接着再给放在一边备用

5、接下来锅中烧水水开再放入弄好的玉米粒焯水，焯水后接着再给捞出控水后再给放在碗中，然后再给打进去两个鸡蛋接着再添加一些淀粉给充分的搅拌均匀放在一边备用

6、锅中烧油油温烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候再把弄好的玉米粒给放进去，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候再给盛出放在一边备用

7、取出弄好的煮熟的鸭蛋黄先给鸭蛋黄碾碎，尽量弄得碎一点，然后再给放进小碗里面，

8、锅中烧油然后再放入蛋黄给炒一炒，翻炒片刻，接着再放入炸好的玉米给炒一炒，翻炒入味，然后再放入葱姜接着再放入辣椒丁继续给炒一炒，翻炒入味接着再放入盐鸡精胡椒粉调味，翻炒入味再给盛出美味好吃的玉米烙就做好了。