自古以来，山药在中华文化的医药宝典中一直占据着重要的地位，古人对山药的健康价值有着详尽而深刻的记载，不仅体现了其卓越的医药价值，还揭示了山药与人们生活之间的紧密关系。

作为一种常见的食材和药材，山药在中医理论中被视为滋补强壮的佳品，而且在古代医书《本草纲目》中记载：“山药甘平，入肺脾经，能补中益气、健脾胃、养肺阴、生津液。

在中国传统节日中，山药也扮演着重要的角色，比如在农历九月初九的重阳节，人们会食用一道名为“山药糕”的传统美食，山药糕以山药为主要原料制成，它香甜软糯，具有滋补身体、增强体力的功效！

01经常吃山药的人，最后会怎样？或能收获5大益处，这样吃营养最佳

富含丰富的营养成分：

山药含有大量的膳食纤维、维生素C、B族维生素和矿物质，如钾、铁、锌等，这些营养物质能够帮助调节血糖、血压，增强免疫力，促进新陈代谢，让身体更加健康。

具有补肺健脾的功效：

由于现代生活中我们往往工作繁忙、压力大，导致身体容易出现亏虚的情况，而山药能够滋养肺脾，促进血液循环，增加体力，提高抗疲劳能力，使人精力充沛。

益于消化系统的功能：

它含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加排便次数，预防便秘，同时，山药中的黏液蛋白质能够保护胃黏膜，减少胃酸对胃黏膜的伤害，起到保护胃部的作用。

对女性健康有着独特的意义：

山药富含的维生素C和B族维生素可以帮助女性提高皮肤质量，减少色斑和皱纹，此外，山药还含有一种名为脂肪酶的物质，它能够加速脂肪的分解和代谢，帮助女性保持身材苗条。

有益于心脑血管健康：

其中的黏液蛋白质能够降低胆固醇的吸收，减少血管壁上胆固醇的沉积，预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。

02哪些人不适合吃山药？

（一）：对于容易发胀气的人来说，山药可能会加重胃肠道气体的产生，导致腹胀和不适感。特别是那些本身就患有胃肠道问题的人，如胃炎、胃溃疡、肠胃炎等疾病的患者，应尽量避免食用山药。

（二）：山药属于寒性食物，容易导致体内寒气增加，对于体质偏寒的人来说，过量食用山药可能会引起腹泻、腰膝酸软等寒性症状，尤其是女性朋友在经期或者怀孕期间，体质容易偏寒，应谨慎食用山药。

（三）：山药含有一定的淀粉和糖分，因此糖尿病患者应该限制摄入山药，山药的糖分会影响血糖水平，加重糖尿病患者的病情。

如果糖尿病患者确实想要食用山药，建议在医生的指导下进行合理搭配和控制食用量。

（四）：对于容易上火的人来说，山药也不是一个好的选择，山药具有滋阴润燥的功效，容易引起体内湿气的滞留，进而导致上火症状的出现，如口腔溃疡、痤疮等，容易上火的朋友也应尽量避免过量食用山药。

03阅读延伸——山药最佳食用方式

山药可以作为主食食用

将山药切成薄片或丝状，然后搭配米饭或面条一起烹饪，既增加了口感，又提供了丰富的营养，这种方式适合想要减少米饭或面食摄入量的人群，同时还能享受到山药的美味。

山药可以制作成各种甜品

将山药煮熟后捣成泥状，加入适量的糖和牛奶，制作成山药布丁或山药蛋糕等甜品，不仅口感细腻，而且具有独特的香甜味道，这种方式适合喜欢甜食的人，同时也能享受到山药所带来的健康益处。

山药可以制作成汤品

将山药切成块状，加入适量的鸡汤或清汤中煮熟，再加入一些其他蔬菜或肉类，炖煮片刻后即可食用。这种方式不仅能保留山药的营养成分，还能增添汤品的口感和风味，非常适合冬天食用。

山药可以制作成山药粥

将山药切成小块，与米一起煮成粥，再加入适量的红枣或其他干果，既丰富了口感，又提供了丰富的营养，这种方式适合需要补充营养或消化不良的人群，对身体健康有很好的效果。