师兄们好！佛医堂的“第33期佛医辟谷共修课”即将于3月1日开始，在佛医辟谷课上，我们的学员是可以用一些山药作为辅助养生食品的。为什么山药被选为佛医堂推荐的养生食品呢？本文是很好的参考。

　　“人不可貌相”这句话用在山药身上一点也不过分。大家都知道，山药长的并不是很好看，但是营养价值非常丰富。尤其冬季吃山药是正当时的，下面我们就一起来看看山药的几种营养功效吧！

　　1、山药养肺

　　虽然山药的皮是褐色的，但是里面的肉却是白色的，中医最讲究是以色补色。因此，白色的食物对我们肺的健康有帮助，山药就是养肺的好东西。它有调理肺虚咳嗽的功效，因此，经常咳嗽或者吸烟很厉害的朋友平时饮食中可以多补充一些山药。

　　2、控制食欲减肥

　　山药是减肥的好帮手，因为它富含淀粉和矿物质，但是热量却很低，而且还因为山药含有一种粘液质，人吃了之后会有饱腹感，所以，可以减轻食欲。另一方面山药本身就是一种高营养、低热量的食品，即使吃的再多也不用担心肥胖。因此，它是女性朋友们减肥的圣品。

　　3、调节体液

　　酸性体液是癌症的温床，体液为碱性就可以远离很多疾病，而想要将自己的体液调整为碱性，就要多摄入根茎类的食物，山药就是很好的选择之一，因为山药富含营养，又是根茎类食物，因此多吃山药可以调节体液的酸碱。

　　4、预防心血管疾病

　　山药富含蛋白质，但是脂肪含量却是非常的低，新鲜的块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，这些都可预防心血管脂肪沉积。所以可以预防高血脂，从而预防心血管疾病。

　　5、山药补脾

　　山药也非常适合春天食用。因为春天肝阳上亢，因为肝属木，而脾属于土，木克土，因此，很多人春天都会出现一些脾虚的情况，而山药是补脾的最好选择。

　6、抗衰老

　　山药被誉为“食物药”，现代的药理研究发现，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，这些具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。而且山药对女性的荷尔蒙水平也有着影响，含有合成女性荷尔蒙的先驱物质，因此，可以延缓女性的衰老。

　　虽然山药长的并不好看，但是它的功效实在是可圈可点，如果平时的饮食中能够多摄入一些山药的话，对我们的健康是非常有帮助的。

最后给大家分享一种日常食用山药养胃调肝肾的吃法：枸杞山药小米粥。

　　原料：小米、铁棍山药、枸杞、水。

　　1、小米加水淘洗干净。（可加入三分之一大黄米）；

　　2、铁棍山药去皮切断，枸杞泡洗干净；

　　3、锅中加适量水，将小米放入锅中。开锅后，撇去浮沫，放入山药和枸杞。转中小火，慢火熬煮，待汤汁浓稠，即可关火。（责任编辑/小翠）

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