新华社客户端河南频道11月20日电“谁种山中玉，修圆顾自匀”。又是一年山药丰收，河南温县的农户开槽挖沟，锹撬手刨，一根根笔直匀称的铁棍山药摆满了地头，等待着打包装箱，送往全国各地的餐桌。

山药丰收徐宏星摄

拥有铁棍般硬朗外观的铁棍山药去皮后却温润如玉、口感绝佳，曾经是皇家御贡、贵族独享的佳肴，品质道地、药食同源的铁棍山药甚至被誉为“神仙之食”。近三千年的种植历史中，温县农民春种冬收，毫不惜力。在温县独特的土壤、气候、水质中滋养七个多月，汲取了足够养分的温县铁棍山药品相俱佳，深受消费者喜爱。

“近年来，我们立足于原产地优势，将发展怀药产业作为调整农业结构、提高农民收入的一项重要举措，注册证明商标，实施质量追溯，加强品牌宣传，扶持龙头企业，建立标准化园区，已初步形成了产业链完整，一、二、三产融合发展的产业格局。”温县县委书记毛文明介绍。

田间管理徐宏星摄

目前，温县共有怀药农民专业合作社家、加工销售企业家，其中省、市农业产业化龙头企业9家，拥有2个省名牌产品、3个省著名商标，12个产品通过绿色认证，3个产品通过有机认证，并成功创建了国家级出口“四大怀药”质量安全示范区。

曾经，铁棍山药的种植不能重茬是影响温县铁棍山药发展、限制农民增收致富的拦路虎。年7月，温县借助成为国家现代农业产业园创建单位这一契机，全面推行“麦药轮作”5年模式：同一地块，第一年种山药，第二年种地黄，第三年种菊花，第四年和第五年种小麦、牛膝。比起传统种植方式，“麦药轮作”5年模式可增加5倍收益。

加工铁棍山药片徐宏星摄

同时，温县全面投入农业物联网和水肥一体化设备，成立怀药育种实验室，打造高标准育种基地，组建怀药院士工作站，扶持深加工企业发展，促进铁棍山药逐步迈上标准化、规模化、产业化、信息化的高质量发展之路。

“我们将开拓思路，凝心聚力，打出创新组合拳，努力创建全国领先、特色鲜明的现代农业产业园。”温县县委副书记、县长李培华说。

来源：新华社客户端

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