大家都知道，山药是有养生功效的，不仅如此，山药还是餐桌上不可多得的一道美味食物，常吃山药对人体也有很大的好吃，但是山药具体有哪些功效呢，下面就来带大家了解一下山药的具体功效！

填精固肾，增强性功能

山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。

填精固肾，治疗小便频数

经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系，而山药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果。

滋补健身，延缓衰老

国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

1、糖尿病患者不能多吃

虽然山药根茎中所含的山药蛋白具有降低血糖的作用，但山药根的食物淀粉含量高。如果消耗过多的食物，它不会降低血糖，但会导致血糖升高。因此，糖尿病患者不应该吃太多的山药。如果有些患者喜欢山药，那么主食的量应该适当减少，否则会适得其反。

2、喜欢吃火锅的人

山药本身就是补药。吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使山药具有一定的性热，容易上火。所以吃火锅时，最好少吃山药。

3、男性前列腺癌，女性乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分可合成体内的激素，如睾酮和雌激素。因此，对于患有前列腺癌和乳腺癌妇女的男性来说，不宜食用山药。

山药的花样做法

01

山药薏米粥

食材：山药，薏米，糯米，大枣。

做法：

1.准备食材，铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，容易过敏的。

2.薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟。

3.山药切块。

4.糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，克左右。

5.加入切好的山药。

02

蓝莓山药泥

食材：山药，牛奶，蜂蜜，蓝莓果酱。

做法：

1.山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿。

2.取出山药趁热用勺子把山药压成泥。

3.在山药泥中加一点点盐。

4.再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜。

5.取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释。

6.再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可。

03

拔丝山药

食材：山药，白糖，花生油。

做法：

1.山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。

2.放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。

3.炒锅内放油烧至四成热（约℃），用小火放入白糖溶化。

4.炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。

5.盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

04

铁板山药

食材：

小山药克，鸡蛋液50克，青红椒粒、洋葱粒、蒜米各5克，葱花、盐、黑胡椒汁、辣鲜露、味精、白糖、吉士粉、湿淀粉、化鸡油、色拉油各适量。

做法：

1.小山药削皮洗净，入笼蒸20分钟后，取出来切成段。另把鸡蛋煎成嫩蛋待用。

2.锅里放色拉油烧至五成热，把山药段粘匀吉士粉，再投入油锅炸至外表金黄硬脆，捞出来沥油后，摆在烧烫并垫有铝箔纸的铁板上，中间则放煎好的嫩蛋。

3.锅里放化鸡油烧热，先下蒜米、青红椒粒和洋葱粒炒香，接着放入黑胡椒汁炒匀，等下盐、辣鲜露、味精和白糖调好味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅舀在山药上，最后撒葱花即成。

05

红焖羊肉山药

食材：

羊肉g、山药g、胡萝卜g、香菜15g、葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量。

做法：

1.将羊肉洗净，切成小片。煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

2.胡萝卜去皮，切成小块。山药去皮，切成小块。葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

3.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

4.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

5.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

6.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

7.倒入开水，水量要没过食材。水开后撇净浮沫，放入香叶。

8.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1分钟略收浓汤汁即可盛出。