药用：薯蓣块茎为常用中药“山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。
主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
生捣贴肿硬毒，能消散。
山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。正因为山药作用效果良好，很多人就常吃山药。所以，很多朋友会问：常吃山药有副作用吗?山药可以长期服用吗?
常吃山药有副作用吗山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
山药是药食两用的食材，具有健脾养胃的功效，很多人都经常在吃山药。那么经常吃山药，对身体好吗?会不会给身体造成副作用?今天就给大家解析一下。山药本身含有丰富的营养物质，它的最大特点就是能够给人体提供大量的黏液蛋白，这种黏液蛋白属于多糖蛋白质，对人的身体有的很好的保健作用，可以有效的预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，从而避免肥胖。所以山药又是一种非常理想的减肥保健食品。如果想要减肥，可以把山药作为代餐主食，不仅避免了节食对人身体造成的不良印象，还能达到减肥养眼的目的。
对于经常吃山药的人来说，经常吃山药并不会给身体造成副作用，因为山药本身含有的黏液蛋白会加快人体肠胃的吸收，提高消化系统性能。同时山药含有的微生物、钙、铁等矿物质元素，会给身体提供相应的营养机能，让身体在消化的同时提供营养的补充，达到身体内部营养的收支平衡。
山药一般人群均可食用，但是山药还有收涩的作用，所以大便干燥者并不适宜经常食用，如果是便秘患者，则建议少吃山药，等有所好转了再吃。
山药，有什么好处？山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，常吃山药对于不同的人群都有特别的作用效果，长期服用山药的女性可以益气养血暖手脚。
长期服用山药的男性可以防止“老胃病”复发。长期服用山药能帮助老人补益中气防感冒。山药更是儿童防治腹泻好帮手。
常吃山药美容养颜，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阳。久服山药，耳目聪明，轻身，不饥，延年。因此，老百姓可以放心使用正品的山药，对于剂量要根据实际情况来分析。
山药慢性肾炎可以吃吗？慢性肾炎可以吃山药中医认为山药性平味甘，归肺脾肾精，有补肺生津，补脾益胃，补肾涩精的功效。山药对肺脾肾三脏皆补，对于肺脾肾虚损引起的疾病具有非常好的功效。
山药常和赤小豆，棉花根一同煮水煎服，赤小豆性味甘酸平，归心小肠经，具有利水胜湿，解毒排脓的功效，常用于各种水肿性疾病。棉花根也称为土黄苓，其性温味甘，归肺脾，益精，可以一起止咳平喘调经。本方具有健脾益气，补肾利水的功效，可用于慢性肾炎属脾肾两虚证者，此外舌苔厚腻的患者不适于此方。
慢性肾炎具体已面诊为主，本方仅供参考！
血糖高可以吃山药吗？血糖高可以吃山药。但是要严格的注意以下几点，首先，山药本身含有淀粉量比较多，所以进食太多的山药可能会对患者造成影响，因此在患者血糖控制平稳的前提下，可以适当的吃山药。同时，如果有进食山药的情况，可以适当的减少其他主食的摄入，这样就可以大体的维持热量不超过规定的范围。
其次，要把握好山药的烹调方式，可以清炒也可以凉拌，但是尽量的不要去油炸、油煎等不正确的烹调方式，会让山药含有的热量明显的升高，从而对患者血糖的控制也是非常不利的。所以血糖升高可不可以吃山药，取决于患者能不能把握以上几点原则。
湿疹可以吃山药吗？如果湿疹患者本身对山药不存在过敏情况，可以放心进行山药的食用，因为单纯食用山药不会导致湿疹复发。有些湿疹患者与山药有关的病情复发，往往在洗山药或者山药料理过程当中，与山药外皮发生直接接触，导致手指湿疹的情况。
湿疹患者在饮食上的注意，像普通蔬菜、水果没有什么问题，但烟、酒、海鲜、辛辣刺激性食物要特别注意，因为它们确实有可能导致湿疹出现复发或者明显加重的情况。如果患者在食物上不能确定有没有过敏的情况，医院做过敏原的检测。
孕妇可以吃山药吗？山药在怀孕以后可以正常食用，因为山药是一种食品，也是一种药品。当身体怀孕以后，如果身体妊娠早期出现了呕吐以及其他胃肠道反应，可以通过山药调理，山药具有健脾开胃、助消化的作用，所以对胃肠道有一定的促进消化和吸收作用。
山药还具有滋肾益精的作用，在怀孕以后，身体需要大量的营养物质，对胎儿健康发育有着决定性的影响，山药滋肾益精的作用对胎儿及孕妇具有良好的补益功效。
另外，山药还具有滋阴止咳作用，如果身体出现肺燥等不适症状，可以通过山药进行滋肺、利肺止咳的调理，保证怀孕期间胎儿和大人的身体健康。
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用！
山药吃法！赞赞赞一、菜鸟吃法
1、带皮/或刮皮直接蒸20分钟（皮可以环拨下来）
刮皮时手上沾的黏液及时洗干净-
2.涮锅时直接涮
3.煮粥时跟粥一起煮
二、经典搭配
1、山药搭配红枣——健脾养胃
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滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜——降血糖
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山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃——补中益气图片来源：网络
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。4、山药搭配陈皮——缓解秋乏中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。图片来源：网络
因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。5、山药搭配枸杞——滋补图片来源：网络
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。6、山药搭配芝麻——补钙图片来源：网络
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每克白、黑芝麻含钙量分别为毫克和毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。7、山药配桂圆山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用；将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。7、山药搭配桂圆——固肾补精、滋补强身山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用；将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。8、山药搭配红豆——止泻消肿图片来源：网络山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效；红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效。将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。9、山药搭配葡萄——延缓衰老葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用；将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。10、山药搭配芸豆——提高免疫力图片来源：网络
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效；将山药和芸豆一同食用，可以强身健体、提高人体免疫力。本草之星提示山药虽好，但这些人不宜吃
山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气、便秘的患者，服用山药后会加重这些症状。另外，服用山药后觉得不适者，也不宜继续服用。喜欢的朋友点击购买↓↓↓
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