秋冬季节，粥是早餐和晚餐必不可少的，很多人胃口不好，喝粥是很多人的第一选择，生活中有小米粥，黑米粥和南瓜粥，今天分享一道祛湿粥——山药薏米粥，做法特别简单，吃起来香甜软糯，比小米粥更养人，还可以排出体内湿气，好处特别多。湿气最怕多喝此粥，每天一碗，暖胃养胃，湿气没了，身体轻松了。

制作食材明细：准备80克淮山药（建议选择表面根须茂密，粗细适中的淮山药，山药表皮要没有破损，一般细山药适合做清炒，粗一些的山药适合炖汤），大米50克左右（建议选择当年的新米，口感更好一些，煮粥吃更香甜一些），薏米35克左右（薏米要个头完整饱满），清水若干，芡实12克，冰糖少许，其他。

制作难度分析：山药要经过清洗去皮，山药要切块处理，薏米需要洗净泡发，这道薏米粥需要掌握这道粥的制作方法。

制作第一步：将买回来的山药去掉表面的泥土，然后将山药的外皮削掉（记得戴上一个手套，避免山药皮对皮肤产生过敏），将山药清水洗净，然后把山药切成若干块备用，山药不宜切太厚，山药更容易煮熟。

制作第二步：将选购好的薏米清水淘洗干净，然后把薏米泡3个小时以上（还可以提前泡，这样薏米更容易煮好，薏米吸收水分，营养价值更高）

制作第三步：将芡实用清水浸泡一个小时，然后将大米清水淘洗，控干水分后备用，准备好上述的材料，开始学习这道祛湿养胃的养生粥。

制作第四步：准备一个干净的砂锅，将一些薏米和山药，加上大米，然后加上4到5碗清水，然后开大火将粥煮15分钟以上。

制作第五步：等待大米和薏米全部煮开，将大米用勺子搅拌一下，这样避免薏米粥粘锅，中间可以加上一些温水，然后转小火慢慢熬制。

制作第六步：然后加上一些冰糖，加上枸杞子，等待这道山药枸杞粥煮一会儿，将这道粥放到常温，这道美味滋补，祛湿排毒的粥品做好了。

厨房小贴士：山药薏米粥是秋季养胃粥之一，比小米粥的营养价值更高，这道粥的食材选择很关键，山药要选择粗细适中，毛发密集一些的山药，山药不能直接去皮，最好是戴着手套，能够预防过敏，山药避免发黑（可以将山药切块后放在清水浸泡），薏米和芡实都需要泡发，大米也需要洗净，炖这道薏米粥，需要选择大火炖，将全部食材下锅，后改成小火，中间记得搅拌一会儿，避免山药薏米粥糊锅，然后加上冰糖或者枸杞子，慢慢熬制即可。

推荐语：山药薏米粥是很多秋季养生者的最爱，山药是大补的食材，能够起到补肾壮阳，强身健体的目的，而且薏米是祛湿的好帮手，体内有很多湿毒，建议多喝这道祛湿方，排出湿毒，还可以减轻肠道负担，让你的小肚子不鼓了。

山药和它一起煮，等于天然“祛湿汤”，湿气没了，身体轻松了。你们掌握这道山药薏米粥的具体做法？（所有图片来自网络）

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