山药营养价值丰富，可是很多宝贝却不太喜欢山药的口感，今天的这款饼，非常松软蓬松好吃～凉了也不会硬哦，冬至前，山药别再煮粥了，学会这个做法，孩子再也不挑食了，喜欢的朋友快来试试吧

用料

铁棍山药　　60克

鸡蛋　　1个

中筋面粉　　克

酵母　　1克

养胃山药小饼的做法

1.山药去皮后上锅蒸熟。大家在给山药去皮的时候记得戴上手套哦，防止接触到山药的黏液手痒。

2.蒸熟的山药压泥，尽量压细腻，晾至温温的状态

3.加入鸡蛋，搅拌均匀

4.加入酵母

5.加入面粉

6.用筷子搅拌成絮状

7.构揉成光滑面团

8.分成大小相等的小剂子并揉圆，大小按自己喜好来哦～

9.直接用手压扁

10.放温暖处盖锅盖发酵（冬天的话可以锅内把水烧至40-50度左右后把饼坐锅上发酵）

11.发酵至两倍大左右（具体发酵看面团的状态而不是看时间哦～）

12.锅内不用刷油，锅烧至微热，把饼放入

13.盖盖子小火煎

14.煎至一面金黄后，倒入少许清水，盖盖子再煎至水收干，底部上色，饼熟透就好啦～

15.松软好吃的山药饼就做好啦～

16.凉了也不会硬哦～

小贴士

1.大宝宝可以在揉面时加入适量的糖调味。2.成功的关键在于发酵，发酵的时候大家一定不要只看时间，我们需要根据面团的状态来判断是否发酵到位。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！