胆固醇偏高是现在比较常见的一种现象，尤其是在一些中老年人当中，非常高发。体内胆固醇偏高就会引起低密度脂蛋白升高，容易引发动脉粥样硬化，还会引发代谢综合征，比较严重的话，还会引起中风，心脑血管等疾病。

胆固醇的正常指标是多少呢？

在人体内胆固醇的总体含量值应该在3.0~5.2mmol/L之间，如果超出这个范围，就容易患上高血脂症。很多人都以为，之所以会患上高胆固醇，是因为在平时饮食上喜欢吃肉导致的，其实吃肉只是造成高胆固醇的原因之一。其实就算在平时一直坚持吃素，也可能会患上高胆固醇。因为，如果碳水化合物摄入的过多，就会引起体内的胆固醇含量超标，特别是在体内含有大量的饱和脂肪酸时。很多食物在加工的过程中都会产生很多的反式脂肪酸，他进入到人体后，也会生成很多的胆固醇。

胆固醇超标之后有哪些饮食禁忌？要多吃什么？

1、茶

经常喝茶能够有效降低体内的胆固醇和血脂含量，还能够帮助我们增强血管壁的韧性，对于动脉粥样硬化能够起到很好的预防效果。因为在茶叶当中含有大量的食物纤维，这些食物纤维不会被身体吸收掉，所以在喝茶之后容易形成饱腹感。而且在茶叶中含有大量的维生素b1，能够起到燃烧脂肪的效果，可以将体内多余的脂肪转化为热能以及其他一些身体活动所必需的成分。所以想要减肥的人士，也可以在平时多喝一些茶水。

2、洋葱、蒜头

在洋葱和大蒜中都含有大量的前列腺素，进入到人体后，能够帮助扩张血管和降低血压，还能有效预防动脉粥样硬化。大蒜当中含有大量的大蒜精油，具有很好的降脂的功效，所以在日常生活中经常吃一些大蒜和洋葱，能够有效降低体内的胆固醇，还能起到保护心脏的功效。

3、鱼

如果担心吃肉会导致肥胖，或者使体内的胆固醇升高，可以在平时多吃一些鱼肉。因为带鱼肉当中脂肪含量非常低，而且在鱼肉中还含有大量的脂肪酸，对保护心脏很有好处。经常吃一些鱼肉，还能够帮助降低血压，预防中风。

4、山药

山药是一个药食同源的食材，经常吃一些山药能够有效控制体内的胆固醇含量，因为在山腰当中含有丰富的黏液蛋白，这种成分能够帮助我们减少皮下脂肪的沉积，还能避免肥胖的发生。吃山药还能加速体内的新陈代谢，提高肠胃的消化功能，使我们的身体处于对脂肪消耗大于摄入的状态。

5、玉米

玉米的营养价值非常高，经常吃一些玉米能够帮助降低体内的胆固醇含量，在玉米当中含有大量的微量元素，而且纤维素的含量也非常丰富，所以经常吃一些玉米能够有效控制胆固醇偏高的情况。而且玉米的食用方法很多，可以煮着吃，烤着吃也可以放在菜中炖汤喝。

6、黄豆

黄豆对于降低胆固醇也有很好的效果，而且黄豆的价格比较平价。体内胆固醇偏高的人群，可以在平时多吃一些黄豆制品，豆浆，豆腐，都能够有效的控制体内的胆固醇含量，使我们的身体更健康。