时间过得真快啊，一转眼踏进谷雨的节气，谷雨也是春的最后一个节气，意味着天气越来也暖了，我们的饮食也应随着季节的变换而改变，会更有利于身体健康，这个阶段多吃一些新鲜的蔬菜瓜果和低脂，少油的食物对身体大有好处。推荐给大家这道菜，鲜贝熘山药，除了鲜贝和山药，还加入了少许青红椒增色增味，制作快速简便。看似清淡，味道却鲜美无比，贝柱的鲜嫩和山药的脆嫩加上青红椒特有的清香味，好吃极了，很适合这个时节食用。鲜贝就是扇贝里面一块比较硬的，圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。它的营养十分的丰富，富含蛋白质，核黄素和钙，磷，铁等多种人体所需营养成分，其中富含的优质蛋白质是牛，羊肉的3倍，经常食用不仅能提高人体的免疫力，还能预防心血管病等。而山药味甘、性平、无毒是一年四季都可以食用的一种食材，快速爆炒品尝它脆嫩的口感，久煮就变得软糯微甜了，常食山药能增强体质，促消化，延缓衰老，滋补脾胃等作用。把这二样食材搭配一起，不仅味道鲜美，营养上有互补的作用。谷雨节气，做这菜给家人吃，清淡美味，增强体质，全家身体好鲜贝熘山药下面分享详细做法；需要的食材；鲜贝克、山药克、青椒，红椒各20克、调料；油2汤勺，盐适量、黄酒1茶勺、淀粉1茶勺、生姜、小葱适量、芝麻油1茶勺，白胡椒粉适量，白醋少许。1.鲜把所有的食材准备好，山药我选用的是铁棍山药，也可以用麻山药代替，口感很相似，把鲜贝解冻后用流动水冲洗干净后捞起沥干水分，青椒和红椒洗净。2.把山药去皮后切成均匀的薄片后再用流动水冲洗干净后泡入清水里，滴入几滴白醋以免氧化变黑，鲜贝的个头较大，所以我把它切成了小块，放入碗里加入2克盐，淀粉，黄酒和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟以上，青红椒切成均匀的小片，生姜去皮和洗净切成小片。3.全部处理好了就可以开始烹制了，炒锅加热后先倒入少许油，温油把鲜贝入锅煎至边缘泛黄后捞起，冷冻的鲜贝煎的时候会渗出白色的物质，这个腥味很重，所以煎好之后余下的油就不要了。4.另起锅倒入油，温油下姜片爆出香味。5。再把山药捞起沥干水分后和青红椒一起倒入锅中快速翻炒至变色出香味后就加入盐煸炒均匀。6.之后再把煎好的鲜贝回锅，翻炒片刻至食材相融。7.最后再加入芝麻油翻炒均匀后就可以熄火出锅了，盛入盘中撒上葱花增色增味即可上桌享用了。清淡美味，好吃极了。小贴士；1、鲜贝要提前上浆腌制，这样能很好地去除腥味又能锁住肉中的水分，保持口感鲜嫩。2、这道菜原汁原味非常的鲜美，因此，鸡精什么的就不要加了。

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