小编有一个秘密

有一个秘密

全世界的人都在问小编

为什么会这么的美丽动人

还不“土”气

看问的人数量之庞大

好奇心之多

小编打算把自己美艳多年的秘密公开

让广大的人民群众和小编一样

都能越来越美

小时候

小编就爱吃土豆

隔三差五就得来顿土豆

什么红烧、椒盐、薯片都是小编的最爱

土豆的营养老丰富了

接下来

看小编给你们讲述土豆的功效和做法

土豆是我们餐桌上必不可少的一种食材，

是大家常吃的一种绿色食品，

是全球第四大重要的粮食作物，

被认为是世界上最伟大的食物之一。

吃了这么多年的土豆，

你知道土豆才是最好的“药”吗？

你知道怎么吃才能将土豆的功效发挥到最大吗？

一、土豆的功效

1抗衰老

说起有营养、抗衰老的食物，很多人容易想到人参、燕窝、蜂王浆等相对高档的珍惜食物，很少有人知道土豆这样的“大众品”。

土豆确是富有营养，抗衰老的食物之一。它富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，是天然的抗衰老食物。并且土豆中的维生素C是一种水溶性维生素，对于白天充沛精力，抗疲劳，抗衰老都有着很好的保健功效。

2防便秘

土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助排便。有资料表示，肠胃对土豆的吸收较慢，食用土豆之后，停留在肠道中的时间比米饭长，所以更具饱腹感，同时能带帮助带走体内多余的油脂和垃圾，不仅能帮助排便，预防便秘，还能排除体内毒素。

3保护心脑血管

心脑血管意外是一种严重威胁人类健康的常见病，即使用目前最先进、完善的治疗手段，仍有很多心脑血管意外者死亡。土豆中含有丰富的黏体蛋白，具有预防心血管疾病，减少中风的作用。

另外，土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡，避免血压突然升高等都有很好的保健功效。所以常吃土豆还有利于心脑血管的健康。

4抗癌

癌症是威胁现代人生命健康的又一重大疾病。有研究结果表明，土豆可以有效的预防乳腺癌，并且在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。土豆中含有大量的多酚类物质，对抗癌有一定的功效。所以土豆是我们保健养生的佳品。

5改善精神状态

现代人由于工作、学习压力大，容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，容易发脾气、没信心甚至抑郁。而专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量很高，维生素C是一种具有安抚情绪，帮助女性摆脱各种精神困扰的元素之一。情绪不安定的人多吃土豆可以摄取足够的钙和磷，能缓解不安情绪，改善精神状态。

二、土豆的养生吃法

土豆是个有潜力的食材

炒烤焖蒸煎都能美味诱人

出锅前加点这个调料

爽口不腻美味爆表

赶快做起来吧

1、土豆汁

将新鲜土豆、红萝卜、苹果各一个，每个重量约克左右，洗净一起榨汁，现榨现饮。

功效：降血压，保持血管弹性、预防动脉粥样硬化，排毒养颜。

注意：

发芽的土豆最好不要使用；

榨好汁后静置3—5分钟，把淀粉过滤掉，以免引起腹胀；

饮用后一小时才可以进食，以免影响消化力。

2、蒸土豆

新鲜的土豆洗净后，直接放入锅内蒸，蒸好后直接食用，尽量不要乱加调料，细嚼慢咽。

功效：降血糖，改善和缓解血脂，易消化，不会给肠胃带去负担。

3、土豆泥

将土豆洗净后蒸熟压成泥，口感酥软，适合中老年人和孩子食用。

功效：控制血糖和血压，控制体重。

4、炒土豆丝

炒酸辣土豆丝，炒之前，土豆丝在水中稍微泡泡，土豆丝会更爽脆，酸辣土豆丝加醋，可以保护土豆中所含的部分维生素C。

功效：保护土豆营养不流失，让其进入人体后，功效发挥到最大。

注意：早放醋，不仅增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素等营养素的吸收率；晚放盐，避免维生素C的损失。

5、自制薯条

食材：土豆油胡椒粉番茄酱

做法：

1、土豆切条，备用；

2、炸第一遍，温油，土豆过油，炸热捞出；

3、炸第二遍，五成油温，土豆炸熟捞出；

4、炸第三遍，°油温，炸3分钟；

5、炸好的土豆撒上胡椒，配上番茄酱即可。

6、孜然椒盐小土豆

原料：土豆(小)克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法：

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

7、红烧小土豆

原料：土豆克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

1、土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

2、坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

8、麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：

1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

9、小土豆炖排骨

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法：

1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

干锅土豆片

材料：

：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个

：红椒一个、杭椒克、青蒜苗五颗

：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣

做法：

1.准备好原材料，腊肠入锅煮熟。

2.土豆和莲藕切成片，用清水泡着。

3.洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

4.杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片。腊肠切成片。豆瓣酱剁细。

5.锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。

6.加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。

7.加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。

8.加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

看了这么多小土豆的做法和功效外，

其实它还有2大最重要的作用，

这也是小编推荐的理由：

1、营养丰富

土豆中丰富的蛋白质，容易被人体消化、吸收，优于其他农作物的植物蛋白。含有大米、白面没有的维生素C，能预防坏血病，增强身体的造血机能。

2、帮助减肥

土豆高钾低钠，预防水肿，很适合水肿型肥胖的朋友们食用，烹调的时候记得少盐少油。此外，土豆中的淀粉属于抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

看了小编的介绍

大家是不是有点饿了

反正小编是越写越饿

正在想

晚上吃点什么呢

是土豆泥还是干锅土豆片

不说了

不说了

小编去吃小土豆了

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