难度：切墩(初级)

时间：30-60分钟

豆角克

茄子随意吧

干辣椒一撮

葱，姜，蒜适量

盐2克左右

糖2克左右

生抽1勺

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法步骤

1.豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。

2.茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。

3.炸好的茄子，稍有些金黄色就好。

4.炸豆角，我还加了一个土豆(家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了)。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。

5.用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。

6.先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。

小贴士

很下饭，每次去农家乐必点的。

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▲长按

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