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今天给大家带来一道营养又美味的素食——香菇炒山药。这道菜的主要食材是我们常见的山药和香菇。山药素有“小人参”的美称，是百姓餐桌深受欢迎的食材，它营养价值高，富含有丰富的矿物质，而且极易被人体吸收，经常食用可以健脾胃，补中益气，帮助肠胃消化。香菇，是我们日常生活中常吃的一种菌类，它味道鲜美，沁人心脾，它营养丰富，素有“菇中之王”、“菌菇皇后”的美誉，被誉为“山珍”之一。今天就和大家分享这道“香菇炒山药”的详细做法，喜欢的朋友可以收藏并可互动哦！所需准备的食材：1、香菇：80g。2、山药：80g。3、莴笋：80g。4、淀粉：1勺。5、盐：适量。6、鸡精：适量。1.将香菇、山药、莴笋切成薄片。2.取碗加入少半碗清水、1勺淀粉，适量鸡精拌匀备用。3.热锅倒油烧至八成热。4.放入香菇和山药翻炒1分钟，待香菇和山药变色即可。5.放入莴笋片翻炒10秒。6.放入盐翻炒10秒。7.倒入水淀粉翻炒10秒即可出锅。8.出锅，装盘！9.一道鲜香、清淡、味美的“香菇炒山药”为您呈上，希望您能喜欢。

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