冬至，是二十四节气中的第二十二个节气，它是二十四节气中最早制订出的一个节气，时间大致在每年的阳历12月22日或者23日之间。

　　

《月令七十二候集解》说：“冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。”

　　

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段。

冬至三候

蚯蚓结：冬至之日“蚯蚓结”，蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。

麋角解：冬至后五日“麋角解”，鹿属阳，山兽，感阴气而在夏至解角。麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。

水泉动：再五日“水泉动”，水乃天一之阳所生，现在一阳初生，所以，水泉已经暗暗流动。

冬至民俗

九九消寒

冬至一到，开始数"九"。在古代，入九以后，文人墨客喜欢搞消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

祭天祭祖

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

吃饺子

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

冬至团

在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。

实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

冬酿酒

苏州地区尤其盛行。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了大家对生活的美好祈愿。

数九寒天来了

我国素有“数九寒天”的说法：从冬至开始，每9天为一“九”，过上九九八十一天“出九”。

一九：

年12月22日——年12月30日

二九：

年12月31日——年1月8日

三九：

年1月9日——年1月17日

四九：

年1月18日——年1月26日

五九：

年1月27日——年2月4日

六九：

年2月5日——年2月13日

七九：

年2月14日——年2月22日

八九：

年2月23日——年3月3日

九九：

年3月4日——年3月12日

数九寒天来了，俗话说“学会过一冬，来年无病痛”，如何健康度过寒冬，为来年储备能量？

数九应该这样过

一九一只鸡，最该防寒凉

全国很多地区都有“一九一只鸡”的说法，也有“进九吃鸡”的说法。“一九”时节喝鸡汤或者吃鸡肉，可以补充蛋白质、多种维生素和微量元素，提高生理机能，预防感冒。

●老年人：山药、菟丝子、杜仲和鸡一起煲汤，可补肾、抗衰老。

●上班族：枸杞子、茯神、百合和鸡一起煲汤，可养心安神、抗疲劳。

●体质虚弱者：黄芪、黄精、白术和鸡一起煲汤，可益气养肺，预防感冒。

●血脂高的人：山楂、何首乌和鸡一起煲汤，可软化血管，降脂保健。

注意：每种药材各取10～15克，用纱布包好后放入锅中，和鸡一起小火煲2小时左右；然后取出药包，放佐料调味即可。二九一把豆，养生肾为先

“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”。饮食上要注意肾的调养，注意热量的补充，可以多吃些豆类，补充维生素和无机盐，比如大豆、红豆、黑豆等。

黑豆为肾之补，与山药一起磨成豆浆，常喝可固肾益精、消渴生津、增强免疫力。

三九补一冬，来年无病痛

“夏养三伏，冬补三九”，三九要注重滋补，可以多吃一些牛羊肉，驱寒散凉，滋补身体，抵御严寒。

羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，和白萝卜一起炖汤食用，既能滋补身体，又能抵御风寒。

四九走一走，疾病全没有

坚持冬练的人，可大大减少贫血、感冒、扁桃体炎、气管炎和肺炎等疾病的发生率。

正走、倒走、快走、慢走交替进行，同时配合鼻吸气嘴呼气。

五九水果补，整年不发福

爱美人士注意了，长胖的时节到了。天气逐渐回暖，不需要更多的热量来应对外界的严寒，过多的能量就会变成脂肪贮存起来。这时要适当控制高能量食物，多吃些水果。

《中国居民膳食指南》推荐，每天要吃上～克新鲜水果。

●山楂：既能消油腻、化肉积，还能很好的扩张血管、调节血压及胆固醇。

●梨：气候干燥的时节，吃梨能润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。

六九喝点粥，养胃又滋补

六九时节，是食用各种养生粥的好时机，粥利于消化、吸收，又美味可口，全家必备。

●肠胃较弱者：小米加薏苡仁、山药、鸡内金熬粥，可健脾、化湿、开胃。

●易咳嗽者：小米加陈皮、百合、杏仁、生黄芪熬粥，宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。

●怕冷、腰酸者：黑米加羊肉、当归、核桃熬粥，可补肾气。

七九扭扭腰，养肝好时候

现代人事务繁忙容易导致肝气弱，压力大易导致肝气郁结，“七九”时节可以好好调养肝气。

“七九”也是春天生发的季节，最适合养肝护肝。外出走一走，扭一扭，可以很好地疏泄调养肝气。

八九喝点酒，防病又保健

到了“八九”，万物复苏，这时候喝点酒，可以活血化瘀，疏风散寒、舒活筋骨。

●凉喝黄酒有消食化积、镇静的作用。

●烫热喝的黄酒能驱寒祛湿。

●将黄酒与桂圆或荔枝、红枣、核桃同煮，具有一定益补气血的功效。

九九吃对菜，全年保平安

到了“九九”，就算是正是进入春天，这时候万物生长，不妨吃点野菜，全年都可以保平安。

●荠菜：适合做馅、煮粥，具有清肝调脾、和血利水的功效。

●马齿苋：可炒食、做汤、凉拌，具有清热解毒、利水祛湿等功效。

●蒲公英：焯水后用蒜拌着吃，可通肝经，去火消炎。

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编辑：卜胜男责任编辑：高宇

来源：人民日报







































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