山药是一种具有较高经济效益的作物。许多农民想种山药，但由于没有经验，所以不能种。山药属于薯科植物，在中国大部分地区都有种植。山药不仅具有食用价值，而且具有药用价值，市场前景良好。

1.土壤。最好选择土质较厚的沙壤土，有利于山药的生长，提高品质。也有深层土壤，排水良好，土壤为沙质中性或弱酸性土壤。其次，要注意选择过去三年未种植过山药的地块。

2.施肥。每亩大约需要公斤腐烂的有机肥，公斤草灰和50公斤过磷酸钙。将肥料施用到10到30厘米的表层土壤上。山药避免氯。氯离子过多后，山药中的淀粉含量降低，质量降低，并且不耐贮藏。因此，最好在种植期间不要使用氯化钾肥料。

3.浇水。需要根据天气条件和土壤条件浇水。山药是耐寒作物，不耐涝。春季干旱很容易在早春发生。必须保持土壤湿润，以免幼苗受到干旱和后期生长的影响。适用于喷灌。田间高温时要注意补水，雨季要及时排干，以防根腐。

4.及时收获。山药需要及时收割。最合适的收获时间是霜冻后，山药的地面藤蔓逐渐变黄，并且当地下茎进入休眠期时，此时的山药茎生长最佳，无论其口味或外观如何都最佳，这时的收获量也是最高的。收割时，请注意不要折断茎，以免影响商品价值。山药茎顶部的两半可以折断，留作播种。

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