曾见过一个银行高管，虽然每天在室内工作，很少被晒到，但是，她的两个脸蛋都发黑，近看的时候能发现，是黄褐斑严重连成了一片，而且黄褐斑的颜色是发黑的，她就是明显的阴虚，她自己也知道，只要这一段时间注意养生，每天能坚持吃一段山药，脸上的黑色就能消退一点。每天只是吃了一段山药，真的能够有如此神效？是的，因为中医补阴的基础方“六味地黄丸”中的六味药就有一味是山药。

中医看病养生都分阴阳，阴代表冷的，阳代表热的，这是最通俗的理解，所以，阴虚的时候水少，水少了自然火就多出来了，所以阴虚的人一般不怕冷而怕热。同时，阴还代表身体的结构和基础，打个比喻，人是一根燃烧的蜡烛，上面的火苗是阳，下面的蜡烛就是阴，火苗能燃烧多久、多旺，决定在蜡烛多长多粗。

如果虚火很盛，火苗燃烧过快，这个人肯定不怕冷汗，甚至还会很怕热，乃至整个人都相对亢奋，但这未必是好现象，因为他的生命蜡烛肯定消耗得快，生命基础会提前被消耗掉了，这个人首先表现出来的就是黑，而这个黑，从西医角度讲，也是氧化的结果，和切开的苹果放置一段时间之后会变黄变黑的原因一样，都是氧化过分使然。

山药怎么吃

除了六味地黄丸中用到了山药，还有一个气阴双补的药物叫“薯蓣丸”，薯蓣就是山药，是排在第一位的君药，可见山药补脾补肾的药力了。既然是食物，就要长期吃，否则达不到预期的效果，至少每天保证能吃一段，或者直接蒸熟了吃，或者加在粥里面，代替一天中三分之一的主食，因为《中国居民膳食指南》中就提倡，每天的粮食中，有三分之一是杂粮最好，用山药当杂粮，即达到了这目的，又能坚持补阴了。一般情况下，干的山药入药，每天是10-30克，如果是鲜的，每天吃上50克。

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编辑/张瑞玲聂爱玲李含威

出品/北京晨报社名医坊周刊

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