俗话说：“夏吃叶，冬吃根。”

秋冬季节带给我们的不仅是严寒还有干燥，我们要进补也更要“滋润”，这时多吃一些山药最好不过了，味美滋补、滋阴润肺、强健脾胃，是秋冬养生的好食材。

山药究竟有多好呢？小编这边想分享一个小故事给你们↓

在南宋那个兵荒马乱、人均年龄不到60岁的时代，陆游享年86岁才寿终正寝，而且他背不驼、腿不颤、耳不聋、眼不花，身体结实，这些在他诗中“六十登山不用杖”、“老翁七十尚童心”可见一斑。

他崇尚素食，喜吃菱角、山药，亦有诗为证“久缘多病疏云液，近为长斋煮玉延”（玉延为山药的别名）。

“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，时年四十一岁的陆游，某天秋夜读书,突感饥饿，于是一杯山药粥，胜似琼浆玉露。

可见，陆游的好身体有着山药的一份功劳。

山药好，但是哪种山药好呢？

俗话说“一根真正的铁棍山药，胜过人间无数补药。”

河南、山东、湖南等地均有山药种植，然而，被万人称颂的自然还是温县垆土铁棍山药。

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温县垆土铁棍山药

已有超过年历史

是我国唯一被指定入药的山药品种

历代医学名著和《中华大药典》均有关于温县铁棍山药的记载：

《本草纲目》“怀山药益气、健脾胃、止泄泻、化痰、润皮毛”

《神农本草经》“怀山药主伤中，补虚赢、除寒热邪气、补中益气、长肌肉、滋阴、久服耳聪目明益智、延年益寿”

这里的“怀”是指河南温县地区，药王孙思邈《千金方》里有一味既补肾又补脾的药——无敌山药丸，用的就是垆土铁棍山药，也是唯一在药房里出售的怀山药。

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温县，好山药的灵魂

垆土地是温县的宝贝,也是铁棍山药灵魂所在

南邻黄河北依沁水，沁水生垆土，黄河生沙土。而靠近沁河的垆土地就是温县的宝贝，黑色坚硬而质粗不粘的土壤占尽“山之阳、水之阳”的天然优势。

独特气候“春不过旱、夏不过热，秋不过涝、冬不过冷”，形成了山药得天独厚的生长环境。

铁棍山药是非常强调产地的，在温县，山药种植施行土地轮转。

因为山药取尽了泥土的养分，种过山药的土地需要至少空置8年再进行下一次种植，所以能吃到真正的温县垆土铁棍山药的机会，少之又少。

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黄河故道上的小人参

与人参、冬虫夏草齐名

温县铁棍山药与人参、冬虫夏草齐名，是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用，适合任何体质的人长期食用的养生食材。

铁棍山药富含16种氨基酸、硒、铁、锌、钙等营养物质，其营养价值可以说是其他山药的10倍。

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正宗温县垆土铁棍山药

专有防伪滋补好食材

限时特惠78元/5斤

男人食用：补肾养胃、止腹泻、促进消化、增进食欲、强化体质。

女性食用：常吃抗氧化，抗衰老，其中的营养成分薯蓣皂有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，利于女性减肥

另外铁棍山药中的多巴胺改善人体消化功能、增强体质、改善皮肤的滋润感和色泽。

老人食用：补益中气、延缓衰老、抗肿瘤，铁棍山药改善脾胃的升降功能，促进体内湿气排出。

有利于降血压、降血糖、降胆固醇，是三高人士、糖尿病患者以及老人的食疗圣品。

小孩子常吃可以有效增强免疫力，强健体魄。

市面上只有“两种山药”

一种是温县垆土铁棍山药，一种是其它

秋冬季节到了，很多人会选择购买铁棍山药滋补，但是小编前文也提到了，真正温县铁棍山药数量是非常有限，能真正吃到的机会少之又少。

小编温馨提醒：即使亲赴河南焦作本地市场上，也存在着不同产地品质的山药数十种，批发零售价格也从每斤几元到几十元不等，所以在选购时一定要记得擦亮眼睛！！

小编这里教你们几招，一定要学会分辨温县垆土铁棍山药和普通菜山药！

那么如何辨别优劣山药呢？

?技巧一：看外形

毛根凸出粗长，表面有红斑，才是真的温县垆土铁棍山药。

那么，你看出哪个是正宗的了吗？

3号又粗又大，是没什么营养价值的菜山药；

2号是市面常见的假货，假的温县铁棍山药毛根小而平，毛也较细短；

1号毛根凸出粗长，表皮有红斑，毛孔粗又大，是真温县垆土铁棍山药

?技巧二：看断面粘液

由于温县铁棍山药质地坚硬、折断后汁液粘稠，可以看到断面有黏液。假的铁棍山药，断面汁液如水，没有黏液。

?技巧二：煮熟后看、尝

煮熟之后，垆土铁棍山药无论质感还是口感，都秒杀其他一切山药！

口感瓷实、水分少，像板栗一样干、面、甜。

瞧，上面又面又粉糯的就是真的温县山药↑↑↑

正宗河南温县垆土铁棍山药

再看咱们亲自去温县垆土地挑选的山药

这拉丝？你看看~

这黏性，能不好吃么！

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越好的东西越难得，铁棍山药来之不易

但鲜有人知道这背后种植的艰辛

垆土铁棍山药对土质的要求极高，同一片土地不能连续种植，至少要养8年以上才能再次种植，所以一般的种植户都要四处租种土地。

而山药出土过程复杂、易断，因此正宗温县铁棍山药每亩的产量很低。

▲现场实拍图

土地标准严格

地质坚瓷、黏性大、土质实硬的泥土称为垆土，正因为相对艰难的生产环境，使得垆土山药的长相并不好，皱皱巴巴的像个小老头，没有普通山药光滑和圆润的形态。

但是它的药用价值却极大：它比普通的山药营养更丰富蛋白质、微量元素维生素和多种氨基酸以及矿物质更多。

▲山药在地里正宗垆土山药

有机肥料种植，口感更佳

正宗温县垆土种植，选用优质大豆有机肥料，不打孔，自然生长，味道香甜、口感佳、营养价值极高！

▲现场实拍图

出土艰难，好品质更难得

另外，挖铁棍山药是一件极其耗时费力的差事，山药弯弯曲曲的生长在地里，哪怕是有30年经验的老手都得小心翼翼。

下手轻了，挖不出来，下手重了，山药断在土里就不值钱了。一个人挖一亩山药，至少要25天以上，体验过挖山药才知道“谁知盘中山药，根根皆辛苦”了！

▲现场实拍图辛勤劳作

本次小编推荐的铁棍山药，均产自温县垆土，品质上乘，口感佳营养好，保证正宗！

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垆土铁棍山药，口感粉糯香甜

秒杀你之前吃过的所有山药

垆土铁棍山药怎么做都好吃，蒸、炒、炖、煮各有风味。

一到秋冬，办公室的小姐姐们经常把山药蒸着吃，洗干净掰成段，像蒸地瓜一样蒸15分钟左右就粉糯了，只需轻轻撕开皮，咬一口粉糯香甜，味道好极了！

把山药、小米、糯米一起煮，熬一碗热乎软糯的养生山药粥，饱腹又养胃。而且，山药还是减肥者的福音，好吃、营养又不怕长胖。

或者煲一碗山药排骨汤，将排骨焯水后与葱姜下锅细煮慢炖，一小时后放入山药煮至软糯，排骨肉嫩骨酥，汤香浓甘甜。

山药与牛腩的邂逅，令人惊艳！山药不用去皮，只需轻轻揉搓，加入若干西红柿，2-3小时后即可享受美味！

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把山药去皮切片后，和木耳、莴笋一起，直接清炒来吃也很不错。

秋冬是感冒咳嗽的高发季，山药还含有润滑、滋润的成分，能有效清肺、养肺、止咳。

小编去年也推荐过这款铁棍山药，后味香甜，回味无穷，真实反馈如下↓↓↓

本次推荐的铁棍山药，都是在温县老农种植的、优质有机垆土山药田里严格筛选，长度都在45厘米以上，重量在g左右，优中选优，属于上品。

每盒山药上都贴有政府发放的防伪标志，电话

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