突然的一场降温，不禁让人感叹：“秋天太冷了！”秋天是慢慢入的，冷却是突然的，有的人甚至已经穿上了秋天的第一件羽绒服。深秋时节，气候变得“燥”而“冷”，此时可以吃点“黑白配”的食物，来缓解换季不适。

深秋的黑：黑米、黑枣、黑木耳、黑芝麻、黑豆等“黑色食物”具有较强的抗氧化作用，具有一定的暖身功效。

深秋的白：大白菜、白萝卜、百合、白莲子、银耳、莲藕、杏仁等白色食物具有润秋燥的作用

今天小福教大家一道经典的“黑白配”——木耳炒山药。

木耳炒山药

山药的爽脆配上木耳的滑嫩，一脆一嫩在舌尖碰撞出完美的花火。更重要的是，这道菜不仅味美，还有食疗的功效。黑木耳和山药都是对身体大有裨益的食材，黑木耳能降血脂、排毒，山药能健脾、开胃。两者在药性上也是相得益彰，享受美味之余，对身体也益处多多。

材料：山药、秋木耳、青红椒、大葱末、蒜末、盐、油、醋

Step1:黑木耳加水泡发，去蒂，冲洗干净，分成小朵，

Step2:山药削去外皮（有些人会对山药的黏液过敏，所以削山药皮时最好戴上厨用手套），切片装盘，

Step3:把木耳和山药片一起焯水，大概30S左右即可～

Step4:油锅中火爆香蒜蓉和葱花，放入辣椒翻炒，

Step5:转大火倒入沥水的木耳和山药翻炒，炒熟出锅！

小福TIPS

1、山药下锅后，不停的翻炒能更好的防止其黏液糊锅～

2、翻炒的时候加少许白醋，山药会有脆脆的口感！

“黑白配”的模式能帮助人们缓解深秋的各种不适，也能为传闻中“60年来最冷的冬天”做好充分的准备。

迎着瑟瑟的秋风回家，餐桌上来点“黑白配”，既强肾暖身，又润燥护肺，除了木耳炒山药，黑米粥配炒莲藕、黑玉米+白萝卜，都是不错的选择，你还有哪些深秋的黑白配推荐呢！评论区来跟小福分享吧！

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