今天给大家介绍一家道家常菜，山药排骨汤，这是我们经常吃的一道菜，它具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道甘美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。冬天吃对身体更是大有益处！

首先准备食材，排骨克，山药一根，胡萝卜一根，枸杞适量，生姜适量，料酒1勺，醋少许，八角一个，盐适量。

下面开始制作：加半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，这时汤面会出现一层泡沫，这是被煮出来的血水和杂质，撇去浮沫，把排骨捞出洗净；山药洗净，去皮，切成滚刀块备用，胡萝卜也切成滚刀块；锅内放适量水，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后改小火炖半小时，加入几滴白醋，这样做可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。小火煮半小时后，放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放入枸杞和盐调味，一道甘美的山药排骨汤就完成了。

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体快速吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带者，可食用山药来改善。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，两者结合相得益彰。需要注意的是削山药皮时一定带上手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。喜欢就

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