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春暖花开，减肥又该提上日程了，我们可以通过低脂健康的食材来达到减肥瘦身的效果，今天丹丹姐姐给大家推荐的就是一道特别适合减肥的人吃的菜。

山药炒木耳，这是一道全素食的菜，营养价值一点不低于肉菜，做法简单，口感清新，但是很多人却不知道这是一道药膳。

它不仅好吃还能补气益血，开胃健脾，经常食用，有益身体健康，还是人体的清道夫呢。都说山药和木耳是绝配，简单一炒就很鲜美，常吃它不知不觉就瘦了。

山药肉质细嫩，含有极丰富的营养物质，具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。

其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老。

黑木耳，蛋白质含量十分丰富，且含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，

是缺铁性贫血患者的极佳食品，同时黑木耳还有润肠解毒功能，便秘减肥人士的福音。

：山药一根、胡萝卜一根、黑木耳适量、生抽适量、鸡粉少许、食用油适量、盐适量

：

1、首先将木耳提前用清水浸泡，大约3个小时的时间就差不多了，将木耳完全浸泡开了之后就可以了。

2、浸泡好的木耳洗干净，然后有根的话将木耳的根部去掉备用。

3、锅中加入适量的清水烧开，将木耳放入水中焯一下，时间不用太长，大约是半分钟就可以了，焯好之后的木耳捞出来沥干水分备用。

4、胡胡萝卜洗干净之后削皮，然后切成菱形块状。

5、山药削皮之后切成小薄片，很多人会对山药过敏，大家在处理山药的时候最好是戴上手套以免引起过敏了。

6、锅中加入适量的食用油，油热之后将胡萝卜块放入锅中翻炒均匀。

7、再加入黑木耳和山药一同翻炒均匀。

8、加入生抽还有鸡粉，不喜欢鸡粉可以不放，大火翻炒半分钟的时间，出锅前少加一点的盐翻炒均匀之后就可以关火出锅了。

（免责声明：部分图文来源于网络，版权归原作者）

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