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///土豆的吃法有很多，你吃过土豆配海带吗？土豆是寻常人家最普通的食物，可清炒、可油煎、可炖汤...而生在海边的普陀人，却把它和海带搭配在一起，炖出了一锅鲜美软糯的海带土豆！

诗画浙江?百县千碗-普陀鲜味

海带土豆制作工艺-原料-

准备桃花岛海带，本地土豆，咸肉粒、盐、调和油、少许猪油。

-烹饪加工-土豆蒸熟蒸粉后去皮，海带浸泡后切成3cm菱形，咸肉切成0.5cm的粒。中火上烧热下调和油和少许猪油至度，放入海带和土豆咸肉粒0.5cm，加一勺高汤，小火烩5分钟后翻锅收汁，滴明油，起锅装盆，葱花点缀。-菜品特点-海带烧土豆是一款家常菜品，制作原料主要有桃花岛海带、土豆、咸五花肉等，味道鲜咸。文化典故此菜为桃花岛名菜，历来岛民就烹制食用，利用岛上的沙地土豆和自行晒制的海带相炖，制作土豆炖海带。金庸武侠小说改编的电视连续剧《射雕英雄传》当年在桃花岛拍摄并在全国范围内出名，《射雕英雄传》第十九回洪涛群鲨，黄药师自妻子冯氏亡故后，十几年夜夜在墓旁吹箫相伴，在墓中供着他亲笔所绘的小像及最精巧的珍玩，更做了花船，思算携了她的玉棺，月夜出航，让海浪打碎船身，与妻子一同葬身大海，海枯石烂，此情不渝。岛上人民受此爱情故事启发和感动，将传统名菜起名为“海枯石烂”并发扬光大。从菜品的形态而言，生土豆形似石头，海带为海草晒枯，菜品烹制时土豆炖烂，海带软糯，也契合海枯石烂的寓意，体现了海岛人民对忠贞不渝感情的美好向往。从口味来看，该菜品口味咸鲜，入口即化，满口留香。全国最好吃的海带

千岛之城，东海鱼仓，普陀的桃花岛曾是浙江最大的海带养殖基地。岛上的塔湾和乌石子海域水清潮缓、风平浪静，天生就是适宜海带生长的温床。

普陀产的海带质地扎实，叶片修长，身披富有光泽的褐色。从捕捞到晾晒都保持着最原始的处理方法，有着“全中国最好吃的海带”的美誉。

土豆才是海带的绝配

普陀本地产的土豆，看似“寡淡无味”，炖炸煎炒样样行。要是配上鲜嫩的海带，让人垂涎欲滴，每一口都鲜得眉毛上翘。

海带和土豆，平凡的食物，却让它们都激发出了新的好味道。做法也没有复杂的调味，只为保留其本身最原始的味道。

海带土豆的味道

每每到了海带的季节，思绪就飘到小时候，飘到那一锅海带土豆里。土豆的软糯的恰如其分，海带嚼劲十足，入魂还是不入魂，只有吃过的人才懂。

有时间回家吃一盘妈妈做的海带土豆吧，土豆软而不烂，吸满海带汁，挖一勺到冒着热气的米饭上，那是多么熟悉的味道。

诗画浙江?百县千碗-普陀鲜味

海带土豆配米饭，

吃一盘，就能快乐一天。

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