第16章——家常菜

春季最适合吃的家常菜，就是蜂蜜山药了！

山药有健脾胃的功效，过完冬季后，稍作肠胃的调理，非常合适春季食补，好吃美味又营养健康！

食材：

桂花、蜂蜜、红糖、红枣、冰糖；山药

步骤：

一、煮好开水，山药等比例切段

放进开水里，烫30秒，这样手不会痒，因为山药粘液里面的碱性皂角素，被开水烫坏了

再夹出

削皮

二、全部山药，切小段

放进高压锅

再倒入适量的红糖

适量的冰糖

几颗红枣

桂花少许

再倒入热水，浸过山药的三分之二就好，这些材料，是让山药上色、入味，盖上，大火高压焖煮10分钟

煮好，解压开盖

夹出装盘

浇上汤汁

等山药晾凉后，浇上蜂蜜，这样避免高温，破坏蜂蜜营养

一份春季滋补的蜂蜜山药家常菜，就完成了！

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