过年期间免不了大鱼大肉，每天窝在家里一日三餐就是各种好吃的，不知不觉肚子上的肉肉也胖了一圈儿。

今天是年工作日的第1天，儿子在亲戚家小住几天，这是十几年来我们夫妻两人独处的一顿晚餐。媳妇下班的时间比较早，晚餐准备了三个菜。虽然看着简单了点，但还是很用心的搭配，看起来就非常有食欲，至少比公司的工作餐看起来清爽。媳妇做菜最大的特点就是讲究荤素搭配，吃起来也不油腻。

胡萝卜烧排骨，素炒西兰花，蒜香炒茼蒿。每样菜的分量都不是很多，一顿基本都能解决，不剩菜不浪费，吃着也特别舒心。

随着猪肉价格水涨船高，排骨的价格更是贵得离谱，有好几个月没有吃排骨了。这次买了几根排骨，花了八十来块钱。一顿用来做了山药排骨汤，剩下来的这一小半就用来红烧。

也没有去买菜，就把冰箱的食材收拾了一下，做红烧排骨的时候放了一根胡萝卜，主要起到增色的作用，同时还具有一定的提味的作用，即使不放糖，也可以增加排骨淡淡的甜味。再放入几个鸡蛋和排骨一起炖，咸鲜入味，越吃越香。

制作方法也不难：1、排骨冷水下锅，放入葱段，姜片和料酒焯一下水，再冲洗干净备用。2、锅中放入少许油，放入葱段，姜片，八角，干红辣椒，大蒜粒，小火炒到辅料变得微微发黄，炒出香味儿。3、将焯过水的排骨放入锅中，大火翻炒均匀，炒干排骨中的水汽。4、沿着锅边放入一大勺料酒，激发出香味儿。放入一勺老抽，炒出酱香味儿，接着放入足量的清水，盖上锅盖，焖煮半个小时。5、放入盐和一勺生抽，继续焖煮15分钟。6、最后再放入一些青红辣椒，大火炒到汤汁收干就可以出锅了。

茼蒿是寒冷的季节中比较常见的一种蔬菜，它的口感比较脆嫩，带有一股淡淡的气味。茼蒿含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，还可以清理人体中有害毒素，达到润肠通便的效果。而且茼蒿中还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，经常食用茼蒿可以预防心血管疾病。

制作方法也尤其简单，蒜片爆锅，再放入茼蒿翻炒至变软，最后放入一点盐和生抽快速翻炒均匀后就可以出锅了，简简单单的，很爽口。

西兰花是我家特别喜欢的一道蔬菜，不论怎么做大人孩子都非常喜欢。西兰花含有丰富的维生素C，能够提高机体的免疫能力，促进肝脏解毒，增强人体的体质。西兰花有抗氧化防癌的微量元素，长期食用能减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发生率。

炒西兰花的时候放入一点胡萝卜，不仅能够起到增色的作用，同时还可以增加清甜的口感，吃起来更美味。炒之前西兰花记得要焯一下水，可以减少农药残留，同时还可以缩短西兰花的烹饪时间，减少西兰花的营养流失。

媳妇把图片发到朋友圈，婆婆留言：有什么好炫耀的，今天初七管小人，连顿饺子都不包。媳妇炸毛了，气得一个晚上都不说话。南北饮食习惯原本就不一样，不能将北方的习俗强加到南方媳妇身上。媳妇下得厅堂入得了厨房，北方的面食做得也还不错，我已经非常满足了。只能好好安慰她，希望老婆大人能消消气。

每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请

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