只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔，很高兴又和大家见面了。

随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高，排骨现在已经成为老百姓餐桌上，不可缺少的一道食材，每到星期天，孩子们不上学（一个礼拜回来一次）家长们就会想尽各种办法，为孩子们补充营养，生怕孩子在学校里吃不好。

小编也是和其他家长一个想法，每到星期天就会为孩子准备各种好吃的食物，一大早起来就跑到菜市场买菜，而今天要做的就是排骨炖山药，每个礼拜都会做一次，在菜场挑选了新鲜的排骨和山药，拿回家给孩子和老婆补补身体。

排骨的营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、维生素和骨胶原蛋白，尤其是含有丰富的钙质，可以有效的促进孩子的骨骼生长发育，而山药的食用价值更高，里面除了含有大量的维生素淀粉和蛋白质等，还有滋阴补阳之功效，是爱美女士必吃的一种食材。

而且经常吃山药也不会担心长胖，因为它里面含有丰富的纤维，吃一点就感觉有饱腹感，从而控制食欲，下面就来看看怎么制作吧，排骨不要再红烧了，和它一起炖汤喝，食用价值赛过小人参。

所用到的食材也很简单：排骨克，山药克，姜片、葱结、盐、黄酒、红枣、枸杞、桂圆各少许。

制作方法：

1.首先将买回来的排骨斩成小段，用清水洗干净（自己剁不好，可以让肉店老板直接斩断）在水里泡30分钟，将血末泡出（血末泡出后，排骨就不需要焯水了）将山药洗干净后，切成段，将蒸锅倒入清水烧开，将山药放入锅中蒸3分钟后取出晾凉，将山药去皮备用。

2.将砂锅加水，将泡过水的排骨放入砂锅内（水一定要加足）大火烧开，撇去浮沫（虽然排骨泡过水，但里面仍有血末）将姜片和葱结放入锅中，加入黄酒，转小火慢炖一个小时，将葱结捡出，将山药、红枣、桂圆和枸杞放入锅中，开大火烧开，再转小火煮半个小时，加入食用盐再煮10分钟即可。

3.一道汤鲜味美的排骨炖山药就完成了，将山药往锅里一蒸，煮出来的汤更鲜美，而多吃山药还能补气养血，美白肌肤，是女人的必佳食材，排骨吃到嘴里，入口即化，骨头和肉分离，滑嫩爽口。

小提示：

在做这道排骨炖山药时，虽然时间比较长，但是它的营养价值极高，再炖排骨中间的汤肯定会少的，这时要加入开水，千万不要加冷水，要是加冷水，会产生热胀冷缩，煮出来的排骨口感不佳。

以上就是今天分享的排骨炖山药，有什么不同的观点和看法，欢迎在下方评论，每天都有不一样的美食，期待与你下次相见。