过年大鱼大肉吃多了，难免会感到油腻和乏味。这时候，来一道清爽可口的清炒山药，一定会让人眼前一亮。清炒山药是一道营养丰富，口感清脆的美食，它不仅可以为家庭餐桌增添色彩，还可以满足不同人的口味需求。

清炒山药的食材非常简单，主要包括山药、蒜和油。

制作清炒山药

1.需要将山药去皮，切成适当的条状，并浸泡在清水中，避免氧化变黑。

2.把切好的山药焯水30秒，捞出后用清水冲洗，这样做可以使山药的口感更加清脆。

3.热锅凉油，加入蒜片爆香，再加入山药翻炒，最后加入适量的盐和清水，稍微煮一会儿，让山药充分入味。

4.用水淀粉勾芡，淋入适量的芝麻油或明油，翻炒均匀即可出锅。

这道清炒山药做法简单，营养丰富，口感清脆。炒好的山药口感滑嫩，味道清香，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道非常美味的下饭菜。

同时，这道清炒山药还具有健脾养胃、补中益气、润肺止咳、美容抗衰老等功效，因此也适合老年人、儿童和女性食用。通过这道美食，家庭成员可以补充各种营养成分，满足不同的需求。

总之，这道清炒山药是一道非常适合家庭食用的美食，它不仅可以为餐桌增添色彩，还可以满足不同人的口味需求，并提供各种营养成分。如果您也想制作这道美食，不妨参考以上的步骤，亲自尝试一下吧！

别忘了

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