山药小米粥

山药小米粥是指用小米和山药熬成的稀饭，有放入红枣等辅料的做法。小米粥是健康食品，可单独熬煮，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、山药等，熬成风味各异的营养粥。小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。

材料

山药g

小米g

枸杞15g

姜、食盐适量

山药

山药性平，味甘；归脾、肺、肾经。滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。

小米

小米性凉，味甘、咸；归肾、脾、胃经。小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米还有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米也可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米同时具有美容功效。

枸杞

枸杞性平，味甘；归肝、肾经。枸杞可以滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

生姜

生姜性温热，味辛；归肺、脾经。生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

做法

第一步

山药洗净，去皮切块。

小米先泡半小时，然后入锅煮开，改小火，加入枸杞、山药一起熬煮30分钟。

第三步

加点姜丝、盐调味即可。

注意事项

1、新鲜山药切开时会有黏液极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

2、把山药当食品，过多的食用就会导致血糖升高从而加重糖尿病病情，所以糖尿病患者应适当的食用山药小米粥。

3、胃肠道不好的人吃山药时不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效，这样山药小米粥就不能很好的发挥作用。

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