当前位置： 山药 >> 山药营养 >> 冬养脾胃上品,山药粉的魅力之选
俗语说：“经常吃山药，胜过吃补药”，山药是药食同源食物，可是个宝藏。说起铁棍山药，想必大家不会陌生。但是关于铁棍山药知之甚少，只知道铁棍山药好吃，可以做菜，可以煮粥，也可以做糕点，其他一无所知。
其实，常吃铁棍山药的都知道。近年来，市场上铁棍山药不少，但实实在在好吃的山药却少之又少。当然也可以换个说法，就是你可能没有吃到过真正的铁棍山药，因为你根本不了解真正的铁棍山药。
焦作温县铁棍山药铁棍山药是众多山药品种之一，最具有地理标识的原产地在河南焦作温县。其实，铁棍山药按种植土壤的不同可以分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。
垆土地山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬，所以山药长的弯弯扭扭，像树根，虽然看着不怎么好看，但口感软糯面甜，营养相对较高，是铁棍山药中的极品；
而沙土铁棍山药的外观又长又直，相比更适合当礼品赠送。但因为沙土地松软，所以种植的山药水气更大，口感没有垆土地的山药好，虽营养价值高于一般山药，但比垆土铁棍山药会稍稍次一点。
山药粉的魅力市场上除了鲜铁棍山药可供做菜吃食，还有一大部分直接被研磨，经过加工做成山药粉冲泡，而且最近还卖的很火，那究竟山药粉相对比鲜山药的魅力在哪里呢？
魅力一：鲜山药虽然好吃，但鲜山药在运输、存储这个环节容易翻车。而山药粉只要储存得当，可以储存很长时间，并且随吃随取，相当便利。
魅力二：1斤铁棍山药粉=8斤正宗铁棍山药，一勺山药纯粉就相当于吃掉1长根铁棍山药，同时最大程度上的保存了铁棍山药的营养成分。
其实，铁棍山药每年的产量并不高，大约只有吨。而且从山药到山药粉的整个流程中要经过筛选、烘干、磨粉等众多步骤，还要保证在此过程中山药纯正的口感和营养成分不被破坏，制作不易。山药粉只要能保证真材实料，才更难能可贵。
魅力三：山药纯粉质地细腻，冲泡方便，精华浓缩，营养更丰厚，营养吸收率更是高达90%以上，而且饱腹感很强，可以直接作为早晚餐饮用，每天喝一杯，方便又营养，好吸收也好储存。
魅力四：制成的山药粉对皮肤敏感的人来说也是一大福利，平时吃山药的时候需要清洗、削皮、蒸煮，很麻烦，对皮肤敏感的人还不太友好，在清洗的时候很容易过敏，很痒很难受。而山药粉就不存在这一槽点，自然深受人们喜爱！
山药粉小贴士山药粉最后附带一个山药粉的小贴士：
山药粉要说细致也可以分为两种，一种是生粉，一种是熟粉。生粉，顾名思义是生的，想要吃就需要先放进锅里煮沸后再食用，而熟粉就相对要比生粉简单多了，可以直接用热水冲泡食用。所以，大多数人会直接选择熟粉，省去炖煮的那一步，直接冲泡，要买就买可以随吃随冲的熟粉哦~千万不要买错了！
早餐来不及了，就来冲一杯山药粉喝吧~粉糯香甜，口感丝滑，满满的鲜山药味道，美味极了！
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动图来自SOOGIF