原材料：山药35克、鸡腿70克、当归少许,枸杞少许
调味料:盐少许
制作过程:
①山药洗净,削皮,切滚刀块。
②鸡腿洗净,剁成适当大小,再用沸水氽烫。
③将山药、水、当归、枸杞放入锅中开中火,待滚后，放入鸡腿块续滚至熟烂,即可放入盐调味。
当归的保存:当归易被虫蛀、发霉泛油,因此要将当归贮藏于阴凉干燥处。温度应在28℃以下,相对湿度应在70%~75%间,安全水分为13%-15%。
贮藏室应定期检查,发现当归已吸潮或轻度霉变、虫蛀,要及时晾晒,或用60℃的温度烘干。
营养专家点评
山药具有健脾补肺、固肾益精、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。当归具有补血、活血、调经止痛、润肠通便的功效。
鸡汤鲜美，营养丰富，适合产妇补身。此汤能调节肠胃，补肾强腰，防止产后腰酸、腰痛。
注：本文摘自精选家常营养汤例第68页
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