淮山好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？淮山药指的是今江苏安徽等地所产山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃，民间有淮山药和怀山药两种称呼，但二者存在本质区别。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药。淮山药茎通常带紫红色，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料:鲫鱼1条淮山1条胡萝卜1个鲜玉米1个

辅料:食用油少许盐适量陈皮1块

二、具体做法：

1.准备所需材料。

2.鲫鱼杀好清洗干净，特别鱼肚里的黑衣。

3.陈皮提前泡软，把表面白色部分刮干净。

4.平底锅倒入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄。

5.瓦煲加入适量的清水烧沸。

6.待水沸后，加入煎好的鲫鱼和陈皮煲沸。

7.然后转小火煲半小时。

8.胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切小段，淮山去皮洗净滚刀切块，再用清水加醋泡上。

9.鲫鱼煲半小时后，加入胡萝卜玉米。

10.泡过的淮山再次用清水清洗干净，加入汤中。

11.等煲沸后，把表面的泡沫撇清，然后盖上盖子煲半小时。

12.最后加入适量的盐即可饮用。

哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。

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