山药这种食材，

有好些个不同的名号。

攻破了去皮这个大难题后，

白嫩绵软的山药怎么做都好吃！

今天小意就来教你做几道，

花样百出~

山药这个名字虽然朴实，但是实际的清香味道和营养价值均是食材中难得的药膳佳品。

山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有"补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"《本草纲目》载"益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛"。

山药粥疗法，在我国有着悠久的历史。用山药作粥治疗疾病也是祖国医学宝库中药粥疗法的重要组成部分，用山药制粥以延年益寿，在民间美称为:"神仙粥"。

不仅如此，山药同多种食材都搭配极佳，秋季食补怎么能少得了它~快来看看有哪些方便的粥品正适合这个季节吧~

山药粥

山药作为菜品，本身就有一种独特的清香。与粳米同煮，越发糯软爽口，香气四溢。食用时略辅以少量红糖调味，抿一口糯香绕齿，丝丝甘甜滋润心脾。做法也是简单容易上手，快快学起来吧~

材料：山药、粳米、赤砂糖适量。

制作：

1、备料：山药切片，米淘净待用。

2、煮制：两者一同煮粥，以熟烂为宜，食用时加少量红糖。

小意提示：

如使用山药粉煮粥，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。

红枣薏米山药粥

说到养生滋补。红枣、薏米等等营养的食材肯定也是粥品“熟面孔”，不仅如此，山药粥能变的花样可多啦~选择当季的食材和最适合自己的口味，为自己和家人暖暖地煮一锅独家秘制山药粥吧~

材料：红枣、薏米、山药、燕麦片适量。

制作：

1、备料：山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些。

2、焖煮：红枣、薏米洗净，放入砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开。再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。

3、加料：将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。

4、焖粥：煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，继续焖30分钟即可。

紫薯山药粥

紫薯也是近些年来广受欢迎的营养食材，粥里加入紫薯，不仅颜色好看有光泽，口感也更加丰富有层次。超简单的懒人烹饪法只需电饭锅就可以煮出一锅美味~快来试试吧~

材料：紫薯、山药、大米适量。

制作：

1、备料：大米洗净，紫薯、山药洗净切小段待用。

2、电饭锅熬粥：把它们仨扔进电饭锅里，按下开关慢慢熬到大米开花就行了。

小意提示：

水开后，记得把锅盖掀开一半，免得溢出来。

香糯可口的山药粥，

甜甜一碗口有余香。

生活的味道也正该如此美妙。

常来看看，

让生活多点意思~