用料：

山药克、白糖克、食用油、克芝麻5克、玉米淀粉2汤匙

做法：

1、准备原料。

2、山药削皮切块。

3、撒玉米淀粉拌匀。

4、油热后炸山药。

5、炸至山药表面略微起泡。

6、捞出。

7、炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。

8、用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊。

9、等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药。

10、放入芝麻。

11、搅拌均匀，趁热食用。

烹饪技巧：

裹玉米淀粉是为了炸好的山药有一层脆壳，达到外焦里嫩的口感。