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山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能。不论是用来清炒还是煲汤，山药滋味都不错，深受食客的喜爱。今天我们就来做一道——

食材

山药2根

胡萝卜半根

豌豆1/3小碗

玉米1/3小碗

青椒适量

盐适量

生抽1勺

油适量

水少量

洋葱少量

蒜少量

做法

山药，胡萝卜切丁，洋葱和蒜切末，青椒切小丁；

所有主料过开水2分钟，捞出过冷水备用；

起锅烧油，放入少量洋葱和蒜炒香；

放入过水后的主料，炒几下，加青椒炒1分钟；

加入适量和生抽，炒匀即可出锅。

来源：香哈菜谱

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