素食街

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很潮很健康分享素生活知识和乐趣

在南北方总有一批“粉条”的爱好者

北方人钟爱的炖粉条、酸辣粉，

南方人热爱的汤粉、炒粉

除此之外蚂蚁上树、粉条包子、粉条焖子等

都是吃货们记忆中的美味！

最喜欢是用粉条做的的那一碗简单

又过瘾的酸辣粉，

粉条浸着浓浓的汤汁，吸溜一口……

麻中带辣，口感爽滑Q弹，用筷子挑起，

总有几根滑到碗里，汤汁被溅起烫到脸上，

每每想起脸上还有记忆中微烫的温度。

而如今那种最传统，实实在在的手工美味，

在机械化渗透的今天很难再品尝到。

甚至很多超市里的粉条买回家，

失败的总是相似的：要么煮到后面断成蚊香灰一样，

捞都捞不起来；要么看起来软滑，

中心根本就咬不断还夹杂着一种化学剂味；

还有的煮到最后胀大无穷倍，捞到碗里都装不下，

更别说口感了！

（图片来自网络）

要想吃到真正好吃又健康的并不容易，

粉条的制作配料、方法不同，

在口感上也会有很大的差异。

有些厂家为了提高粉条的柔韧性和外观，

在制作过程中加入了明矾、

食用胶或进行硫磺熏染等危害健康的添加剂，

人体长期摄入含铝的粉条，对脑神经有毒害作用，

可能会损伤大脑。

明矾（图片来自网络）

所以购买粉条查看配料真的很关键！！！

今天推荐的这一款铁棍怀山药粉条，

配料只有温县：垆土铁棍山药粉、

净化过的红薯淀粉和饮用水，

全程别无任何添加。

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这是目前唯一一款‘肉眼可见山药的粉条’，

不只能看见、还用“高科技”做了添加含量检测，

铁棍山药和淀粉添加检测的明明白白，

关键是没有一点添加剂、这个真是很难得，

可以放心的给老人儿童孕妇食用。

并且申请了铁棍山药老浆粉条生产工艺专利。

在如今不规律的生活节奏，

很多朋友肠胃问题，山药粉可以健康养胃，

补充人体缺乏的微量元素，由于热量低，0脂肪、

颇具饱腹感，也是一种良好的减肥食品。

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温县地处河南省焦作南部北依太行，

南临黄河，千年的河流冲击使得

这里的土壤奠定了丰富的营养和微量元素，

在国内外享有很高的知名度，

被称作“铁棍山药之乡”，

已有多年的种植历史，

是著名的河南特产，历代供奉帝王皇室。

铁棍山药是公认的药食两用的山药，

富含了16种氨基酸和多种微量元素，

可入食，可入药，是养生的不二之选，

被历代医家所推崇，称赞为长寿因子。

（电视台采访山药粉条生产）

除了山药，粉条里还有被世界健康组织评委

最佳健康蔬菜之一的红薯！

红薯的保健功效有许多，

不仅美容养颜还可抗衰老，

富含的纤维素还可以刺激消化液分泌及

肠胃蠕动，从而起到通便作用。

历经近多年N次试验、磨合，

才将山药和红薯完美结合，

这么一根手工粉条，

说是全国“独一份”的都不过分！

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因为坚持不添加，

山药粉条在颜色上可能会逊色一些，

但别看它其貌不扬，用清水煮之，

你会发现水质清透不浑浊，无任何杂质，

出来的每一根粉条都晶莹剔透，

久煮不糊，嗦一口爽滑劲弹，唇齿留香~~~

30多道工序手工制作，唇齿留香

山药粉条好吃，可在制作上却不简单，

霜降之后从地里刨出来的新鲜山药，

要经过粉碎、曝晒、打糊、揉面、

晒丝等30多道工序才能完成。

每一道工序都在考验人的耐心及技艺，

都不能马虎。需要十年以上老师傅掌握和面的力度，

控制火候，这样才做出细嫩光滑、

口感筋道的手工粉条。

晾晒环节也很讲究，

不再是挂在树边脏乱差的晒场，

而是自建阳光大晒场，满足粉条对阳光强度，

时长的要求之外，也更加的卫生，

吃起来更放心！

拒绝明矾，拒绝漂白，

不使用二氧化硫进行熏制，

你收到的粉条可能没有那么好看，

色泽略黄，接近淀粉原色。虽然相对“难看”，

但口感最纯正，入口爽滑，唇齿留香

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铁棍山药老浆粉条，

有证才有健康保证和说服力，

检测无任何有害物质，可以放心做给家人吃！

不管煮汤，炒菜，都会就让人惊艳！

加入了铁棍山药的粉条不管

是蒸炖煮还是炒拌，Q弹透明，筋道弹滑，

能够吸附各种汤汁的鲜美味道，

美味就是如此简单。

现在天气渐热、食欲不振

加上我们生活节奏太过紧凑难免会有

肠胃方面的问题，而这不仅营养美味

而且不长肉肉的铁棍山药粉条，

简单制作就能让您吃出好肠胃、拥有好身材。

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