“春护肝，夏养脾”，建议：“吃菜忌1酒”？养肝护肝，百病离

慢品人间烟火色，闲观万事岁月长”，相比风花雪月，爱恨情仇的浪漫，我更喜欢柴米油盐和烟火气的平淡与真实！大家好，我是欣欣。

肝脏是人体的重要器官之一，具有分泌胆汁、解毒、防御和免疫功能，如果是肝脏受损达到一定的程度，以上功能就会受到影响，导致机体其他脏器和整个身体健康问题，护肝可以预防病毒感染、肝脏肿瘤的发生、引发消化系统疾病等，因此，日常生活中要护肝。

肝脏的功能

1、分泌胆汁

胆汁能帮助代谢，消化脂肪，如果不注意护肝，经常喝酒、暴饮暴食或肥胖后导致脂肪肝，当脂肪肝达到一定程度时，会导致肝功能减退，可引起腹胀、黄疸、腹泻、食欲不振、恶心、呕吐等肝损害表现，导致人体不适，因此，在日常生活中要注意护肝；

2、解毒

肝脏是人体最大的解毒器官，多种物质经过肝脏代谢后可变为无毒，如果肝细胞受损，解毒功能减退，可能会导致有毒物质在体内蓄积，损害机体生命健康，因此必须要护肝；

、防御和免疫功能

如果不注意护肝，肝炎病毒等其他原因可引起肝损害，慢性肝病可引起肝脏蛋白合成减少，机体免疫力下降，容易出现营养不良、感染、低蛋白血症、肝腹水甚至癌变等情况，因此在日常生活中要注意护肝。

日常要注意护肝，尽量少喝或不喝酒，坚持适量运动，减少脂肪肝，避免腌制霉变食品，以防黄曲霉素摄入过量，增加肝癌的发生概率。

肝脏“忌”1酒，

高度白酒

高度数的白酒，相比于一般的酒更伤肝。尤其是在大量饮酒的情况下，肝内代谢酒精的酶会被快速消耗完，这时候酒精及其代谢产物就会堆积在肝脏内，不断地破坏肝细胞的活性，还会损耗肝内的氧气成分，造成肝细胞组织缺氧，影响肝功能。

吃种蔬菜护肝

1.茼蒿

茼蒿不仅味道清爽，营养也十分丰富。其中，筒蒿中含有大量的挥发性物质，这些物质能够增加唾液的分泌，刺激肠胃的蠕动，有很好的促进消化作用。其次，茼蒿还有很好的清肝养心作用，特别当出现身体燥热不适时，适当吃一些茼蒿就有助于缓解。另外，筒蒿中所含有的营养成分比较丰富常吃有助于提升免疫力，特别适合抵抗力差的人群

推荐食谱：清炒茼蒿

食材：茼蒿，大蒜，干辣椒

1、将茼蒿去掉老叶之后，清洗干净，沥干水分。(尽量要将茼蒿的水分控干，这样可以避免在炒制时出水，影响菜肴的的整体口感)

2、将控干水分的筒蒿切成小段，并将杆部和叶子部分分开放置

、炒锅烧热之后，倒入食用油，油热之后，放入蒜片和干辣椒，爆出香味。

4、将茼蒿杆放入锅中，煽炒几下之后，倒入筒蒿叶子翻炒。

5、在锅中加入适量的盐调味，即可盛出装盘。

2.葛根

葛根有解表、透疹的功效。葛根有保护心脏的功能，葛根所含的高活性异黄酮，能有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠多梦、头晕目眩、烦躁不安、猜疑、忧虑，焦虑等都有很好的调理作用。

葛根所含的葛根素有明显稳定血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，葛根被称为预防三高病症好药物4.葛根还含有大豆武，能有效分解酒精，减少其对大脑和肠胃的刺激，促进新陈代谢，加速排解酒精以及残留在肝胆中的毒素，从而起到保护肝脏的作用

推荐食谱：葛根排骨汤

食材：葛根，山药半根，排骨半斤，枸杞，红枣。

1.排骨焯水后，所有材料扔锅里，大火煮沸之后转小火煲40至60分钟

.韭菜

韭菜性温，富含粗纤维和硫化物，能够帮助肠道蠕动，对肝脏也有好处。并且韭菜的辛辣味，对血液循环，预防心血管疾病有所帮助。

推荐食谱：韭菜炒羊肝

食材：羊肝克，小河虾克，虾米适量，韭菜克，料酒一小匙，盐适量。

1.羊肝洗掉血水，切片腌制15分钟。

2.下锅先炒羊肝，待五成熟再下韭菜，快炒几下，出锅即成。

结束语

“春护肝，夏养脾”，建议：“吃菜忌1酒”？养肝护肝，百病离，肝脏是人体最重要的器官之一，起到分泌胆汁，解读，防御和免疫系统的功能，切记要注意“高度白酒”相比于一般的酒更伤肝。要多吃茼蒿，葛根，韭菜这三种护肝养肝的蔬菜，肝脏健康，百病离。

我是欣欣，一个95后美食领域作者，每日用普通食材为家人做出一份温暖。如果您还在烦恼每天吃什么，那就赶快

转载请注明:http://www.dabaijus.com/syzf/27267.html