随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

据研究发现，早在古猿时代，灵长类就已经学会了掏鸟蛋。大约在年前，人类开始驯化红原鸡时，便开始了真正意义上的食用鸡蛋的历史。这一古老的食物，历经数万载，传承至今，更是成为了我们日常生活中必不可少的食物。无论是三餐中的哪一餐，有了鸡蛋的存在，在制作菜肴的时候仿佛都能变得轻松不少。

在人们的观念里，鸡蛋更是最常见的营养品，它是蛋白质的重要来源，同时在一颗小小的鸡蛋中，含有人体所需的几乎全部营养成分，对于我们的脑部发育，视力保护，营养储备，免疫系统，代谢等都有着重要影响，是我们身边名副其实的“全科营养品”。所以营养师也经常建议，每天可以吃1-2颗鸡蛋来为身体补充营养。

鸡蛋营养美味，在食用的时候却也大有讲究，并不是与所有的食材都能搭配在一起食用，否则不仅会影响到其营养的吸收，还会引起不适，所以我们在食用的时候还是需要先了解清楚的，以免给自己带来不必要的麻烦。

1、不宜与柿子同食：随着秋天的临近，柿子也渐渐进入上市的季节，不过我们在吃柿子的时候，最好与鸡蛋间隔开4个小时以上。柿子中富含鞣酸，而鸡蛋中含有较多的蛋白质，若是将二者同食，容易发生反应，生成难以消化的物质，影响营养的吸收，而且还会给肠胃带来困扰。

2、不宜与菠萝同食：菠萝作为一种常见的水果，其中含有比较丰富的果酸，容易与鸡蛋中的蛋白质反应，产生不易消化的成分，从而干扰蛋白质的吸收。而且容易引起腹痛，腹泻等。

3、不宜与生豆浆同食：鸡蛋与豆浆虽然都是非常营养的食物，但是在生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，若是与鸡蛋同食的话，容易阻碍蛋白质的消化和吸收，从而降低鸡蛋的营养吸收效率。

4、不宜与茶叶同食：茶叶中含有较多的茶多酚，鞣酸，单宁酸，生物碱等成分，与鸡蛋同食的话，容易形成收敛性的物质，在一定程度上会使得肠胃蠕动放缓，导致便秘，而且也会影响到蛋白质的吸收。所以我们在食用鸡蛋前后的半个小时以上，最好不要喝茶。

所以我们在吃鸡蛋的时候，最好避开柿子，菠萝，生豆浆和茶叶这4类食物，以免干扰营养的吸收，引起不适等。下面再来跟大家分享两种鸡蛋的营养吃法，一蒸一煮，喜欢的朋友不妨试试。

1、几只鲜虾剥出后，清理干净，淋入少许花雕酒，放入一些葱，腌制十分钟。

2、三伏天里，我们买鸡蛋时要仔细选一选，最好都用手晃一晃，以免买到变质的鸡蛋。取出两个鸡蛋，在碗边磕开，蛋液自然流入碗中，加入白开水70克左右，然后用筷子把蛋液和水搅拌到一起。

3、鸡蛋用保鲜膜包裹起来，以免调入水蒸气影响口感，产生腥味，当然别忘了扎几个小孔来透气用。水煮沸之后，再继续蒸八分钟。

4、另外起锅烧水，水烧开之后，放入几个青豆粒煮熟，再把腌过的虾仁放进去煮熟，随后将二者捞起。

5、焯过的两样食物放到鸡蛋里，继续蒸两分钟后再出锅。在吃的时候，可以淋入一点生抽，一点香油即可。

1、两个新鲜的鸡蛋，打入干净的量杯中，利用蛋抽将蛋白与蛋黄打散并搅匀。

2、锅内倒入一盒纯牛奶，小火煮到开始冒泡，然后将蛋液转着圈地淋到里边，小火慢慢煮出蛋花。

3、最后淋入一些醪糟到锅里，搅匀之后立即关火盛出。放入一些自己喜欢的果干即可开始享用。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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