中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。

山药可以健脾益胃、补肾、滑润滋润、生精、降血糖。今天为大家介绍鸡蛋山药卷的做法。

山药两根、蛋黄两个、牛奶60毫升、低筋面粉30克

第一步：山药削皮，切成段状，上锅蒸熟后压成泥。

第二步：蛋黄里加入牛奶和低筋面粉，并搅拌均匀。

第三步：舀入锅内摊平，凝固后出锅。

第四步：蛋饼上铺上山药泥，压平。

第五步：卷起，紧实后，再切块。

山药性味甘、平，归于脾、肺、肾。含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，该物质有健脾益胃、补肾的功效，通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻和其它症状；山药也含有皂苷、黏液质，具有滑润滋润的功效，因此其有益于肺气虚弱，能够滋补肺阴，临床上肺气不足、长期咳嗽的病人可以食用。

较胖者、大便干燥的人最好少食或者忌食，体质偏于热、容易上火的人要忌食，糖尿病病人一次也不能过量食用山药，男性有前列腺癌症、女性乳腺癌症的病人都不宜食用。

日子不紧不慢

生活不急不缓

而关于时令与美食的关系

总能让人心中一暖

您有没有跟着做呢？

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