山药

红河州非物质文化遗产名录瑶族大粽子

发布时间:2020/10/4 15:36:24   点击数:

这片由河口瑶族自治县文化和旅游局推送的《瑶族大粽子》,画面唯美,解说到位,摄制出了瑶族大粽子的独特风味,非常值得欣赏!

瑶族的大粽子历史源远流长,粽子不仅是瑶家人的美味佳肴,还是瑶族人家祭祀祖先和神灵的神圣物品,其制作方法流程琐碎繁杂——选用上好的瑶家山糯谷,糯米浸泡一天,再用草灰染成黑色,包的时候中间放一条猪肉馅,包好再浸泡半天,柴火煮上半天,煮熟的大粽粑香气袭人,令人垂涎欲滴。

虽然过程繁杂,但瑶家妇女不嫌劳琐,人人都包得一手好粽子。穿上美美的瑶族服装的瑶族女子,认真包粽子的模样真的很动人。

视频:河口瑶族自治县文化和旅游局

编辑:暖走

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