立冬以后，天气寒冷，身体机能也逐渐下降，稍微不注意就会造成湿气入体，因此，多吃一些祛湿的食物，让身体更健康。

俗话说：“千寒易除，一湿难祛”，建议中老年人多吃这4种食物，祛湿健脾，增强体质，提高免疫力，少生病。

一、山药

山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，常吃能强生健体。

推荐做法：山药蒸肉饼

1、铁棍山药去皮后用刀背拍碎，有点颗粒感的会更好。猪肉剁成细一点的肉末，和山药碎放一起，加适量盐、胡椒粉，生抽，葱姜水，淀粉，一个鸡蛋清，搅拌至肉馅充分吸满料汁就可以了。先放一旁腌制十分钟。

2、准备一碗羊肚菌，羊肚菌的营养价值很高，老人孩子都可以经常吃一些，加入清水清洗干净，浸泡一下。

3、把肉馅放入碗中，用勺子压平，铺在碗中，再放入泡好的羊肚菌，每个碗中放入几根姜丝，再倒入适量的清水就可以了，盖上盖子，水开后蒸20分钟，蒸好后再撒点葱花枸杞点缀一下，山药蒸肉饼就做好了，肉质鲜嫩，营养健康。

二、红豆

红豆有祛湿通络的效果。还含有丰富的蛋白质以及铁元素，可以益气养血，增强人体免疫力。

推荐做法：糯米红豆糕

1、克红豆，洗净后倒入清水浸泡四个小时以上，倒入电饭锅，加入没过红豆的清水，蒸煮20分钟。再准备克山药去皮切成小段，放入蒸锅，大火蒸20分钟。

2、煮好的红豆倒入炒锅中，我这里是加入15克红糖，15克白糖，适量清水小火慢炒，炒至水分收干，放入盆中放凉备用。

3、山药蒸好用勺子压成泥，加入克糯米粉，倒入克开水烫面，搅拌成面絮状，再揉成不沾手的面团。

4、然后揪下一小坨面团，把它搓成小圆球，再按扁，再加入放凉后的红豆，用虎口收紧，全部做好后起锅，在锅底刷上一层薄油，开小火，把做好的糯米红豆糕放入锅中，全部煎至两面金黄就可以了。

三、小米

含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，还可滋润皮肤，具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。

推荐做法：小米糕

1、小米清洗一下，再泡一个小时。接着打三个鸡蛋，把蛋白跟蛋黄分离，泡好的小米捞出来，放到破壁机里面。再把三个蛋黄倒进来，加30克食用油，把它打成糊状，先倒出来。

2、蛋白里面加入几滴白醋，白糖分三次加入，把蛋白打发，打到这个打蛋器拿起来，蛋白呈三角形的形状，这样就可以啦。

3、然后舀一半蛋白到这个米糊里面，搅拌均匀，搅拌好的米糊全部倒回蛋白霜里面，再搅拌均匀。模具刷上油，底部放上一张油纸，把调好的米糊倒进来抖两下，抖掉气泡，面上再盖上一张保鲜膜，防止水蒸汽进去，扎上几个小孔透气，冷水上锅蒸30分钟时间，小米糕蒸好后放凉，倒扣出来切成小块，再点缀上葡萄干。好吃又营养的小米糕就可以了。

四、芹菜

中医认为，芹菜是性凉味甘，是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，具有平肝凉血和清热利湿的功效。

推荐做法：芹菜肉丝

1、把芹菜的叶子摘掉，然后改刀把芹菜切成小段，撒入一点小苏打清洗一下，能保持芹菜翠绿的颜色，然后浸泡五分钟左右，一块瘦肉改刀切成肉丝，倒入碗中备用。

2、接下来调个料汁，一勺生抽，蚝油，少量的胡椒粉抓拌均匀，一个鸡蛋清放到肉丝里面抓拌一下，再加入一点玉米淀粉抓匀。

3、切点蒜末，姜末，几个小米椒切圈，准备一个小碗，加入一勺黄豆酱，食用盐，白糖，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。

4、锅中的水烧开，加入一点食用油，把芹菜放入锅中焯水20秒左右就可以捞出来了，放到凉水里面过凉一下。

5、油热之后把肉丝放入锅中，把肉炒熟炒变色。再把姜蒜末、小米辣放入锅中翻炒出蒜香味。把芹菜，料汁也加进来，开大火快速的翻炒至入味，就可以出锅了。

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